中新網(wǎng)濟南2月2日電(杜欣怡)“這是我們?yōu)閼c祝龍年制作的花饃饃——‘金龍報春’。它是純手工制作，一共有兩層，全部加起來約十斤重。工藝比較復雜，特別是最上方龍的造型。中間一圈紅棗寓意吉祥安康。”站在“鳶都特色菜”宴席旁，濰坊富華大酒店廚師李壽文向記者介紹說。

　　2月2日下午，由山東省文化和旅游廳、山東廣播電視臺、山東省旅游飯店協(xié)會聯(lián)合主辦的2024“好客山東賀年宴有滋有味過大年”活動在濟南舉行。本次賀年宴活動旨在豐富春節(jié)期間美食產(chǎn)品供給，向市民游客“花式”推介山東賀年宴產(chǎn)品，滿足民眾舌尖上的美味需求，讓八方來客有滋有味吃年飯、歡歡喜喜過大年。

　　當天，在活動現(xiàn)場，16桌不同風味的賀年宴同時亮相，代表魯菜風味的濟南菜、膠東菜、孔府菜等，及各種特色小吃齊聚一堂。甜辣咸鮮等不同口味，炒爆熘炸等不同烹飪方式，不僅為山東人的年夜飯解鎖了新的打開方式，更全方位展示了山東飲食文化的馨香滋味和精神底色。

　　多位魯菜大師化身廚藝導師，向游客們展示切菜、拼盤、雕刻等絕活，更手把手教授如何做出與眾不同的賀年宴。濟南香格里拉大酒店廚師杜非更是奇思妙想，將“泉城八景”搬上餐桌，讓食客在杯箸更替間品嘗了美食，更欣賞了美景。

　　本次賀年宴活動吸引眾多市民游客參與。在品嘗各色菜品和特色小吃后，來自英國的James說，山東民風淳樸，主打熱情好客，“食不厭精、膾不厭細”的飲食原則他更是早有耳聞。“在山東待的這些年，濟南九轉大腸、臨沂炒雞、肥美海鮮等都讓我印象深刻。”

　　活動現(xiàn)場，山東省旅游飯店協(xié)會向全省飯店行業(yè)發(fā)出“好客山東賀年宴”活動倡議，倡導飯店企業(yè)以“好客山東賀年宴”為拉動春節(jié)期間飯店消費的重要抓手，推出“賀年宴”“賀年禮”“賀年房”“賀年美陳”和“年味菜”等系列產(chǎn)品，為各地游客打造一個年味更濃、文化更重、消費更旺、沉浸體驗的龍年“好客山東賀年宴”。

　　據(jù)了解，為營造歡樂祥和的節(jié)日氛圍，促進冬季文旅消費，山東省文化和旅游廳于2023年12月22日—2024年2月24日組織開展了以“樂享齊魯活力年”為主題的2024“好客山東賀年會”系列活動。“好客山東賀年宴”就是其中重點打造的活動之一。活動現(xiàn)場還設置了各地特產(chǎn)展示區(qū)，各地特產(chǎn)可觀、可品、可售，以滿滿的誠意打造有滋有味中國年。(完)