中新網上海11月19日電 題：秋風起時看“頭雁” “金蟹”譜寫共富經

　　中新網記者 李佳佳

　　秋風起，蟹腳癢。在上海盛妙水產養殖專業合作社的百畝水塘邊，當落日余暉隱沒于天際，一只只青殼白肚的大閘蟹忙不迭地向岸上“沖刺”。理事長馬永華俯身撈起一只，掂了掂分量，臉上露出欣慰的笑容：“今年的品質不錯。”

　　幾天前，他養殖的大閘蟹在今年的全國河蟹大賽中再度斬獲“金蟹獎”和“最佳口感獎”。這已不是他第一次登頂行業領獎臺——自2018年參賽以來，他幾乎年年載譽而歸。

　　回憶創業初期，馬永華感慨萬千：“2016年，我們第一次養出三兩九的蟹，兩個人(馬永華與合伙人)高興得像撿到寶。可現在，這樣的規格已經進不了我們的禮盒。”如今，他的蟹塘里，七八兩的優質大閘蟹已不罕見。

　　這一蛻變，源于一場從“量”到“質”的養殖革命。與傳統養殖追求規模、按斤計產不同，馬永華開創了獨特的“計數養殖法”——每畝水塘僅投放600只蟹苗，經過自然淘汰和五次蛻殼，最終約400只能達到五兩以上的上市標準，其中百余只更能突破六兩大關。

　　“別人算的是畝產幾百斤，我們算的是畝產幾百只。”馬永華道出其中的經營智慧，“雖然總數少了，但價值提升了。我們的大閘蟹基本不進入普通流通市場，幾乎全部以精品禮盒形式直達客戶。”

　　在上海水產研究所李住教授看來，這種轉型正體現了現代農業的發展方向：“馬永華他們的成功，在于真正把品質放在了規模之前。”

　　“養蟹先養水，養水靠養草。”指著滿塘翠綠的水草，馬永華對記者解釋道。在他眼中，水草不僅是天然的凈水器，更是大閘蟹的“餐廳”與“庇護所”。通過三種水草輪作，他構建起一個仿自然的湖泊生態系統。

　　“只要你每天看到水草長得好，螃蟹自然差不了。有一池好草，養蟹就成功了一半。”馬永華分享著他的養殖心得。

　　這一理念與李住教授的專業觀點不謀而合：“如今全國都已認可生態養殖的價值。理想的蟹塘應模擬淺盆型湖泊環境——水草豐茂、底棲生物豐富，這才是河蟹最佳的棲息之地。”

　　更值得一提的是，馬永華的蟹塘實現了養殖尾水的循環利用，經過凈化后的水用于灌溉周邊稻田，形成“稻蟹共生”的綠色循環。這套生態養殖模式讓他的合作社成為浦東地區唯一獲得大閘蟹綠色食品認證的企業，在整個上海也屬鳳毛麟角。

　　作為土生土長的上海浦東本地人，成功后的馬永華深知鄉親致富不易。他主動擔當起產業帶頭人角色，成為中國農業農村部“頭雁”培育項目的學員之一，帶領周邊農戶共同發展。

　　“單純種水稻，一畝地刨去成本只能賺三五百元。”馬永華給記者算了一筆賬，“而通過生態套養，每畝能增收近2000元。如果推廣1000畝，就能為農戶多創收150萬元以上。”

　　從最初的不理解、觀望，到主動請教、積極參與，周邊農戶的態度轉變讓馬永華深感欣慰。“現在經常有農戶來問：‘能不能教教我？’‘我能不能跟你一起干？’”

　　上海浦東新區農業廣播電視學校副校長李朝平見證了這一變化：“馬永華代表了一批新型農業經營主體，他們通過產業多元化和品質提升，有效帶動了周邊發展。現在他的規模不斷擴大，還積極參與到鄉村振興示范村的建設中。”

　　大閘蟹養殖有著鮮明的季節性特點，過去養殖戶難免會遇到“半年忙、半年閑”的難題。如今，在馬永華的農場里，四季輪轉呈現出不同的產業圖景：春夏之交，西瓜、甜瓜陸續上市；盛夏時節，水蜜桃掛滿枝頭；秋意初顯，螺螄蝦、小青龍接踵而至；直到金秋十月，大閘蟹才壓軸登場。

　　這一切皆歸功于多元化經營和智慧農業帶來的改變。“多元化模式不僅提高了資源利用效率，更重要的是讓員工全年有活干、有收入。”馬永華介紹，他的團隊需要掌握多種技能——既要會養蟹，又要懂種桃，還要能操作各種智能農機。

　　智慧農業技術的應用讓傳統養殖業煥發新生。無人農場實現了水稻種植全程機械化，無人機投料、智能化暫養池等新技術已廣泛應用。

　　在李朝平看來，鄉村振興要以產業為基礎、人才為關鍵，“一名合格的‘頭雁’不僅需具備新農人的理念和視野，思考現代農業經營與全產業鏈設計；還要有現代企業家的管理能力，判斷市場風險、管控企業成本等；更需有帶頭人的格局，以帶動周邊產業和農戶為目標，這是‘頭雁’培育項目創辦的初衷”。

　　從最初養殖魚苗、甲魚受挫，到培育出屢獲大獎的精品大閘蟹；從單一養殖到多元化發展；從獨自摸索到帶動一方鄉親……馬永華的創業歷程，正是上海現代都市農業發展的生動縮影。

　　如今，這位從本土成長起來的鄉村“頭雁”，正帶領團隊和鄉親們在鄉村振興的大道上穩健前行，用“金蟹”撬動一個產業，富裕一方水土。“我會一直干到干不動的那一天。農業不再是面朝黃土背朝天，而是充滿科技含量的朝陽產業。”馬永華說。(完)