中新社太原9月19日電 題：從手工雕模到數字建模 科技、文創“烘焙”中秋味道

　　中新社記者 李庭耀

　　中秋節將近，山西太原有著110余年歷史的“天泰昌”店內香氣四溢，該市“爐食人人馬馬”非物質文化遺產代表性傳承人李璐，正用數字建模、3D打印制作的模具，制作具有當地歷史文化、名勝古跡元素的文創月餅。

　　爐食人人馬馬中的“人人”和“馬馬”分別代表點心造型中的人物形象和動物形象。傳統爐食人人馬馬以白玉米粉、小麥粉與堿、飴糖混合，再用模具塑成人物、動物造型，烤制后彩繪勾勒，可食、可玩、可賞。

　　2019年，李璐成為爐食人人馬馬第五代傳承人，從此走上傳承與創新之路。隨著地下水位上升，曾經斷流的晉祠泉水出流，今年李璐想到用家鄉晉祠泉水浸潤、香飄千年的晉祠大米制作月餅。

　　為追求餅皮光滑、花紋清晰，李璐以晉祠大米、白玉米、白蕓豆按比例混合，再以菠菜、南瓜、玫瑰、紫薯等榨汁調色，制成彩色面團。餡料方面，除傳統八果仁餡外，她又加入山楂、鳳梨、生椰拿鐵、蜜桃烏龍等口味。

　　數字建模、3D打印等技術使李璐的創意得以施展。她自行設計制作有太原歷史文化、名勝古跡元素的模具。餅皮包入餡料，再由模具壓制成型。

　　近些年，中國各地企業以“科技+文創”，通過3D打印、AI餡料配比、IP聯名等形式“烘焙”中秋味道。

　　蘇州稻香村與游戲《黑神話：悟空》攜手做月餅，“天命人”“虎先鋒”等多款造型，均以3D技術建模，再輔以手工雕刻，受到市場熱捧。“南京地標月餅”將玄武湖、夫子廟等南京地標印于月餅表面，受到好評。四川科技職業學院師生經過3D建模、打印等步驟，用12個小時將10個定制月餅模具變成實物。

　　正如李璐所言，她想讓傳統文化可感可及，傳遞從指尖到舌尖的浪漫，為人們帶來精神滿足。如今，月餅這一傳統節慶食品正在成為承載科技魅力與文化記憶的載體。(完)