中新社北京七月十六日電(記者劉長忠)中國國家食品質量監督檢驗中心高級工程師程勁松今天表示，目前中國啤酒產品中的甲醛含量很低，不存在安全性問題。
程勁松說，中國衛生部已經組織修訂并于今年十月實行的《發酵酒衛生標準》，規定了啤酒中甲醛含量在每升二毫克以下；衛生部控制飲用水中甲醛含量在每升零點九毫克以下；農業部二00二年發布的《綠色啤酒》行業標準中，規定了啤酒中甲醛含量在每升零點二毫克以下。
這位專家稱，啤酒生產過程使用甲醛并不是秘密，使用甲醛工藝也不是違規違標問題。國家食品質量監督檢驗中心經過研究和檢測證實，微量甲醛廣泛存在于天然食品中：如牛奶、果汁、碳酸飲料、香菇、豬肉等；啤酒所含的微量甲醛和天然食品相比，含量屬低量范圍；國產品牌和國外啤酒的甲醛含量無差異，遠遠低于世界衛生組織飲用水小于等于每升零點九毫克的限量標準。
中國食品工業協會和中國食協啤酒專業委員會今天傍晚在北京緊急舉辦關于啤酒甲醛問題情況說明會，從啤酒生產工藝和加工助劑的使用等技術層面，向政府有關部門和全社會說明中國啤酒質量、衛生、安全情況，進一步澄清誤解，消除甲醛問題對中國啤酒工業健康發展造成的不良影響。
中國食協啤酒專業委員會會長韓家增在說明會上說，最近有關啤酒甲醛的報道，對中國啤酒工業的發展造成了一些影響，引起了全國啤酒產業員工的震驚和關注。
他重申，用甲醛提高啤酒的非生物穩定性沒有造成成品啤酒中的甲醛殘留量超標，不是構成啤酒的衛生安全問題。中國啤酒質量符合國家標準要求，甲醛殘留量沒有超標，均在安全范圍內。二00四年國家檢測中心調查結果表明，在國內銷售的中外啤酒的甲醛含量均在每升零點三至零點五毫克左右。因此，目前中國啤酒中甲醛含量不會影響消費者的健康，完全可以放心大膽飲用。
國家食品質量監督檢驗中心專家認為，基于啤酒加工生產工藝技術特性以及國內外啤酒質量現狀，國家不必對禁止使用甲醛作為助劑釀造啤酒作出強制規定，而引導啤酒生產企業不用甲醛，嚴格控制成品啤酒中甲醛含量的比較恰當的。完
