針對(duì)最近有媒體熱炒“啤酒甲醛超標(biāo)”的情況，國(guó)家質(zhì)檢總局、國(guó)務(wù)院國(guó)資委、國(guó)家工商總局、衛(wèi)生部、中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)等8部門16日聯(lián)合召開“關(guān)于啤酒甲醛問題情況說明會(huì)”。會(huì)議重申，“用甲醛提高啤酒的非生物穩(wěn)定性”，沒有造成成品啤酒中的甲醛殘留量超標(biāo)，不構(gòu)成啤酒的衛(wèi)生安全問題。
中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)食協(xié)啤酒專業(yè)委員會(huì)會(huì)長(zhǎng)韓家增在會(huì)上表示，最近有關(guān)啤酒甲醛問題，引起了國(guó)內(nèi)外的關(guān)注，同時(shí)也對(duì)我國(guó)啤酒工業(yè)的發(fā)展造成了一些影響。為此，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)和啤酒專業(yè)委員會(huì)做了大量工作，多次強(qiáng)調(diào)指出中國(guó)啤酒質(zhì)量符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求，甲醛沒有超標(biāo)，均在安全范圍內(nèi)。15日國(guó)家質(zhì)檢總局公布對(duì)北京、天津等9個(gè)國(guó)家級(jí)食品質(zhì)檢中心對(duì)國(guó)產(chǎn)啤酒和進(jìn)口啤酒中的甲醛含量進(jìn)行的專項(xiàng)國(guó)家監(jiān)督抽查結(jié)果，也證明了我國(guó)啤酒質(zhì)量衛(wèi)生安全，完全可以與進(jìn)口啤酒相媲美。所以目前我國(guó)啤酒中甲醛含量不會(huì)影響消費(fèi)者的健康，完全可以放心大膽飲用。
事實(shí)上，隨著國(guó)家對(duì)食品安全的日益重視，衛(wèi)生部和國(guó)家標(biāo)委于2005年3月發(fā)布的《發(fā)酵酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，甲醛殘留量指標(biāo)不能超過2毫克／升。
韓家增強(qiáng)調(diào)，隨著我國(guó)啤酒工業(yè)技術(shù)水平的不斷發(fā)展和技術(shù)裝備水平的提高，我們積極鼓勵(lì)啤酒企業(yè)開展新一代啤酒加工助劑的研究開發(fā)與推廣應(yīng)用，遵循降低成本，減少污染，保障安全，優(yōu)質(zhì)低耗的原則，進(jìn)一步推動(dòng)啤酒工業(yè)長(zhǎng)期穩(wěn)定的發(fā)展。(來源：新華網(wǎng)記者李民)
