中新網7月13日電 據《北京晚報》報道，針對近期被炒得沸沸揚揚的“95%國產啤酒添加甲醛”的說法，幾天來一直保持沉默的國內啤酒巨頭燕京啤酒集團今天首次作出正式回應：燕京啤酒從2002年開始已經全面停止使用甲醛這種添加劑，這種報道是沒有科學依據的炒作。
今天上午，燕京啤酒集團副總工程師、技術質量部部長鄭仰民表示，燕京啤酒從2002年開始，已經全面停止使用甲醛作為添加劑，燕京啤酒無論出口還是內銷的啤酒從來就沒有檢測出過甲醛超標的情況。
據鄭仰民介紹，在啤酒釀造過程中使用甲醛作為添加劑并非是國內企業發明的，而是國外的發明，至今國外的啤酒生產教科書和有關資料中，仍然將甲醛列為穩定劑。由于在生產過程中作用和變化，甲醛基本不會在產品中過量殘留。從上個世紀70年代開始，國外啤酒企業開始在啤酒生產中停用甲醛添加劑。進入21世紀以后，國內大型啤酒生產企業也開始停止使用這種添加劑，“隨著技術進步，我們采用新技術完全可以解決啤酒生產過程中的穩定性，根本沒有必要再使用甲醛。
鄭仰民透露，燕京啤酒去年的產量為280萬噸，占全國總產量的11%，燕京一家的產量，就能說明“95%”的說法不攻自破。他進一步解釋說，其實在自然界，所有的生物代謝時都會產生醛類物質，世界衛生組織對瓶裝水的規定就是甲醛含量不能超過0.9個PPM，這并不是說在生產瓶裝水的過程中會添加甲醛，而是水中所含的微生物在代謝過程中所產生的甲醛。(記者 榮東岳)
