中新網南京7月16日電 (田敏 周瑩 徐珊珊)“哐”一聲響，隨著司儀的叫喊聲，兩名抬夫將30斤盱眙龍蝦搬到秘制區，浙江省紹興市紹興菜研究會副秘書長、紹興菜非遺傳承人孫國樑把準備好的花椒、姜片、香菜等十余種佐料放置其中，最后將兩壇秘制太雕酒注入進行封壇。這是15日晚在浙江紹興舉行的第二十二屆中國盱眙·國際龍蝦節走進紹興活動的一個環節。

　　紹興地處長三角地區南翼，素有“文物之邦、魚米之鄉”之稱。位于淮河之濱的江蘇盱眙也是名副其實的魚米之鄉，因龍蝦而久負盛名。近年來，盱眙以龍蝦串聯“山、水、文”元素，推進盱眙龍蝦產業“二次創業”，打造長三角現代化山水文化名城。

　　“以美食為載體，紹興文化‘遇見’盱眙文化，是紹興與盱眙的交流，更是兩地謀求發展中的契合。”盱眙縣政府副縣長張遠涵說。

　　以酒入菜，是紹興菜的一大特色。太雕酒是紹興黃酒的一種，釀制技藝入列第一批國家級非物質文化遺產名錄。作為“中國十珍”的盱眙龍蝦，此次“牽手”太雕酒，既是淮揚菜與紹興菜美食文化的碰撞，也是非遺文化傳承中的創新。“盱眙龍蝦與紹興太雕兩大品牌強強聯合、美美與共，既是相互成就，更是合作共贏。”紹興市文廣旅游局副局長周宏亮說。

　　活動現場，作為小龍蝦中的“白富美”，盱眙龍蝦“爬”上百年老字號咸亨酒店的餐桌，帶著沁人的太雕酒香，讓市民們在炎炎夏日里，感受到一份獨特的美味。“太雕醉龍蝦”烹飪技藝展演吸引眾多網紅聚焦，屏幕內外互動不停。龍蝦與美酒帶來的觥籌交錯間，極具江南靈秀之氣的越劇，風趣幽默、唱腔樸實的紹興蓮花落與黃梅戲劇團原創黃梅歌《我在盱眙等你來》輪番上演。

　　“龍蝦節走進浙江，也是盱眙不斷發掘美食文化，進一步打響美食品牌，推進龍蝦產業‘二次創業’的得力之舉。”盱眙龍蝦產業集團董事長張曉東介紹，作為浙江省非物質文化遺產“紹興菜烹飪技藝”傳承保護基地的咸亨酒店，此次被授予紹興“盱眙龍蝦官方店”，并與盱眙龍蝦產業集團互贈小龍蝦制作配方。“不止于‘太雕醉’，未來我們將與紹興共同攜手，帶給兩地人民更多的味蕾享受。”張曉東說。(完)