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在食文化發達的中國，無論什么版本，晚宴的歌舞表演，充其量只是用餐者的一個佐料
8月底，北京地鐵里出現了這樣一則平面廣告：中國的“紅磨坊”——“大鐵塔”夢幻劇場重張開業。畫面上，一個美女掀裙踢腿跳著康康舞。但不久，這則廣告就被周杰倫平實的微笑所替代。
所謂10月“大鐵塔節目的重要調整”，即在紅磨坊風格舞蹈中，穿插廣西藝術學校表演的中式雜技。
剛裝修過大鐵塔后臺的辦公室，仍沿襲了法式裝修風格，隨處可見法國名畫或招貼畫的復制品，只是在辦公區多了一尊關公像。大刀在手的黑臉關老爺以迷惘的眼神，24小時不間斷地注視著對面畫框中寬衣解帶的金發女郎。
但事實證明，這個曾輝煌一時的劇院復出后和關張前大同小異——依然是門庭冷落車馬稀。
當年“大鐵塔”dinner show的領跑者
北京一家投資公司老總的宋建，至今記得當年他對“大鐵塔”演出的第一印象：太精彩了！
當時北京娛樂業和餐飲旅游業完全分開，所以，當宋聽說有一個又吃又玩的場所時，就感到特別新鮮。
進入劇場后，衣著鮮艷暴露的康康舞女郎，熱烈奔放的夏威夷草裙舞，五彩繽紛的雞尾酒，彌散著巴洛克氣息的法式舞臺裝飾，以及豐盛的法式大餐，確實一度使人產生跨越時空的美妙幻覺。
早在1998年，“大鐵塔”夢幻劇場因推出“美妙佳人”歌舞晚宴，從此便以中國“紅磨坊”的別名在當年紅極一時。很快，“大鐵塔”一躍成為當時北京文化娛樂以及餐飲界成功結合的典范，除了大量趨之若鶩的白領商務客人和旅游者，也吸引了不少時尚青年。
最早運用dinner show(帶歌舞的晚宴劇場)娛樂方式的，是100多年前的巴黎紅磨坊夜總會。原來紅磨坊只是一個帶歌舞表演的酒吧，是dinner show使它成為一個既可以欣賞到專業水準的歌舞表演，又可享受精致法國菜和香檳酒的社交場所，至今仍是巴黎夜生活的一道風景。
但與巴黎紅磨坊的命運不同，一度被眾多媒體和文化界人士作稱為時代的指向標的中國“紅磨坊”——“大鐵塔”，只有5年的生命。2003年初，“大鐵塔”終因“經營不善”無奈關張。
沒有靈魂的模仿就等于死亡
“大鐵塔”誕生一年多后，京城號稱dinner show的類似“紅磨坊”的演出，紛紛出爐，這使“大鐵塔”的市場占有率驟然下降。用北京大鐵塔歌舞有限公司市場營銷部經理洪岳的話說，是“北京市場復制抄襲速度太快”，但他忽略了“大鐵塔”本身也是簡單模仿“紅磨坊”這一客觀現實。
曾親臨巴黎紅磨坊演出的觀眾，都對經過嚴格挑選和刻苦訓練的法國女郎留下了深刻印象。她們的一顰一笑，舉手投足都能體現出編導的獨具匠心，她們的舞步洋溢著一種不可遏制的激情和活力。但據許多北京觀眾反映，北京大鐵塔的表演，無論在舞步、節奏還是技巧上，都差強人意，由外地來京打工者拼湊的舞蹈團，顯然不理解法國文化，只是照貓畫虎，沒有、也不可能燃起觀眾的熱情和投入，節目編排也不符合中國人欣賞習慣，即使是外行人也能看出花哨有余，深度不足。
曾留學法國多年的周麗則直率地認為，“大鐵塔”將紅磨坊“康康舞”作為賣點，實際上是對法國文化的誤解，至少并不全面。
據周介紹，巴黎的紅磨坊歌舞不帶任何刺激性表演，小孩子都可以跟著家長觀看。當然，同普通的歌舞表演不同，有些舞蹈里女演員上身裸露，但這種景象在法國南部海邊隨處可見，是當地人習以為常的一種生活方式，絕沒有人們想象的色情。同時，紅磨坊歌舞是經過100多年的發展形成的法國人文藝術品牌，是不可異地克隆的，更不意味著將無上裝表演穿上衣服或者少做幾個大腿動作就算符合中國國情了。
但經過生生死死磨礪的“大鐵塔”，似乎并沒有意識到這一點，即使是在9月中旬，記者走進“大鐵塔”工作人員辦公區的時候，洪岳對法國文化的內涵并不愿多談，他強調，現在所有大鐵塔服裝依然為原裝“紅磨坊”進口，這也是“大鐵塔”沿襲紅磨坊風格顯著的表現之一。
然而，殘酷的市場現實卻并不接受“克隆”，讓關公和裸女和平共處，頗有些一廂情愿的味道。
dinner show的完全中國版
在9月的黃金商務旅游季節，善于吃喝玩樂的商賈，早已投向了另一個dinner show的懷抱——離大鐵塔僅10分鐘車程的“北京之夜”文化城。
2000年面世的“北京之夜”晚宴劇場，其表演是以漢唐樂舞為主的“大中華”歌舞藝術節目，與“紅磨坊”相比是別樣的享受，它的“dinner”都是分餐制的鳳尾蝦、北京烤鴨，和大鐵塔相比，國粹得可以。
其實，“北京之夜”創建之初，也是脫胎于巴黎“紅磨坊”dinner show構想，但卻根據市場需求將文化娛樂及餐飲理念完全中國化了。也就是說，“北京之夜”的dinner show引進的，是巴黎紅磨坊在娛樂中展示地方文化特色的本質，而不是“大鐵塔”“拿來主義”的形式。
但是，與在劇院里欣賞表演不同，在歌舞升平的娛樂場所，人們更需要的是好玩、新奇和刺激，而相對于食文化如此發達的中國，dinner show無論如何是以吃為主的。因此，漢唐樂舞為主的dinner show，又能舞多久呢？
來源：中國《新聞周刊》作者：陳曦
