中新網廣州12月12日電 (記者 張璐)記者12日從十五運會和殘特奧會廣州賽區執委會接待部(簡稱“接待部”)獲悉，接待部統籌推動廣州運動員食品區域總倉(以下簡稱“總倉”)推出“六個一”(統一采購、統一價格、統一倉儲、統一系統、統一品控、統一運輸)標準化運營模式，實現從源頭到餐桌的全鏈條閉環管理，全面保障1個主賽區、7個外地市分賽區及港澳2個特別行政區的運動員食材安全穩定供應。

　　接待部相關負責人表示：“我們嚴選全國8省39家優質供應商建立直采合作，就是要讓粵港澳三地10個賽區的運動員都能吃到‘同品質、同標準、同價格’的食材，這既是保障賽事公平，也是為各賽區減負增效。”

　　據悉，為確保港澳賽區食材調撥高效順暢，粵港澳三地海關首次針對大型賽事食材聯合推出“特別監管方案”。

　　“在廣州海關‘一對一’指導下，我們優化了申報流程，實施屬地巡倉與裝卸監管，口岸通關時間壓縮超50%。”廣州海關相關負責人介紹，“首批供港食材從啟運到通關僅用2.5小時，這既是粵港澳大灣區協同發展的成果，也為跨境賽事物資保障樹立了新標桿。”

　　“總倉的食材不僅新鮮優質，通關效率還特別高，完全滿足了我們賽區的保障需求。”外倉對接負責人表示，“從食材采購到配送上門，全程無縫銜接，讓港澳運動員也能享受到與內地賽區同等標準的飲食服務，充分體現了粵港澳三地的協同合力。”

　　澳門賽區相關負責人表示：“總倉提供的食材品類豐富、品質上乘，尤其是冷鏈運輸環節把控嚴格，食材送達時的新鮮度和口感都非常好。”

　　此外，總倉在倉前完成702批次抽檢，倉內完成634批次檢測，其中食源性興奮劑381批次、食品安全指標253批次，入倉合格率保持100%。截至目前，總倉實現食品安全事故“零發生”、食源性興奮劑事件“零出現”。

　　針對殘特奧會運動員的特殊需求，總倉專門組建專屬服務團隊，提前摸排飲食禁忌與特殊需求，形成個性化清單，并開通24小時應急響應通道。

　　“殘特奧會運動員的飲食需求更精細，我們會定制專屬食材方案。”總倉負責人介紹，“目前我們已儲備禽畜肉50噸、水產21噸、蛋奶40噸、包點33噸、米面糧油干調88噸，全力滿足多樣化營養供給。”(完)