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2008年2月2日，據國家糧食局有關負責人披露：從目前中國食用植物油供求情況看，庫存總量保持基本穩定，市場貨源充足，能夠滿足市場供應。 中新社發 俄國慶 攝
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國家發改委和國家糧食局近日下發通知，要求保證食用油的市場供應，并且對小包裝油供應偏緊的地區適時投放地方儲備食用油。
食用油的價格又開始上漲了，雖然各地漲幅不同，但油價漲了那是事實。新華社全國農副產品和農資價格行情系統監測顯示，監測的3個食用植物油品種全國供應仍較為緊張，個別城市開始對食用油價格進行調控。四川各地菜籽油價格普遍上漲，同比漲幅高達80%至100%，而菜子油是當地消費量最大的食用油。
一方面是食用油的價格上漲，可另一方面國家發改委則稱供求基本平衡，能夠滿足市場需要，這更像是基于宏觀層面和市場預期，出于穩定市場的考慮。國家發改委只是給了我們一顆定心丸，能讓我們有油可吃。食物油價格呢？則在很大程度上決定于市場，政府可以調控物價漲幅，但是取代不了市場。所以總體良好的情形之下，難免會出現局部吃緊。
這難免令人想起2007年價格瘋長的豬肉，去年豬肉供應緊張的時候，我們頭一次知道了國家儲備肉，這一次我們又看到了地方儲備食用油。其實我們都不希望嘗到儲備食用油，因為那意味著我們的市場供應確實不足，出現問題了。豬肉貴了，我們可以去吃雞肉，魚肉，或者少吃。可食用油不同，我們似乎還找不到替代品，所以只能少吃，這也就是說我們飯菜里的油水又少了。如果食用油價格一路飆升，它的殺傷力絕不亞于去年豬肉的漲價。
在國際農產品價格普漲的大環境和雪災的影響之下，誰都知道食用油的價格還會漲，只不過是個價格漲多漲少的問題。我們欣喜地看到了國家有關部門未雨綢繆，為保證食物油市場供應所做的努力，但是單純依靠保證市場供應并不能解決所有的問題，市場供應有保證，并不意味著價格不會漲。1月份CPI同比上漲7.1%，創11年來月度新高，2月份則達到8.7%，油脂價格上漲41.0%，是高上加高。銀行利息沒有增加，老百姓的收入增幅也跑不過CPI，物價又那么貴，所以豬肉吃得少了，菜里的油也吃得少了，生活水平下降是一個不得不面對的事實。
柴米油鹽事關民生。食用油也許不會像去年的豬肉一樣瘋漲，但是CPI高居不下的情形之下，老百姓難免有些擔心。或許在國家的政策調控的同時，我們老百姓的腰包也該鼓一鼓了，要不，我們拿什么來承受CPI的壓力呢？(關東客)
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