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　　解決方向

　　行業集約化規模化有助減輕價格波動

　　從2007年的一路狂飆,到2008年初的每斤9塊多錢；從2008年下半年開始的連續暴跌,再到現在的每斤6元左右。短短一年多的時間里,生豬價格再次演繹了“過山車”式的暴漲暴跌。對于這種驚心動魄的價格波動,新興縣食品企業集團有限公司辦公室主任區耀雄告訴記者,盡管他在養豬行業摸爬滾打多年,但他依然感覺養豬像是賭博。

　　“現在生豬價格已經降到了11.2元每公斤,掉到了我的成本線上。”增城市一位何姓豬農苦笑著給記者算起了賬:“360元的豬崽錢、500元的飼料錢,加上疫苗錢、看病錢,每頭豬的成本要在960元左右,現在也就剛剛持平。”看著自己12頭快出欄的生豬,他無奈地直搖頭:“按這個架勢下去誰知道會降到什么程度啊。等下次再有豬販子過來就都賣了。”

　　“這十幾年來,養豬行業從來都不平靜。價格總在大起大落之中。每3—4年是一個波動周期,基本是一年虧本、一年打平、一年掙大錢。”區耀雄感慨地說,他很怕世界杯,因為,每次世界杯舉行的時候,往往是豬價很低的時候。

　　記者了解到,區耀雄所說的世界杯和豬價低只不過是一個巧合,但是他卻道出了養豬業一個令人擔憂的輪回:4年左右一個周期,養豬業處于一種超乎尋常的“高盈利—虧損”大幅波動狀態。

　　缺乏平衡市場波動的企業

　　對于生豬價格的這種波動,省農業廳副廳長陳福林認為,在全國以及廣東,豬價的波動較大,盡管原因很多,但關鍵的是企業的養殖規模還太小,缺乏一些能夠平衡市場的領軍企業。據陳福林介紹,中國的生豬養殖量占了全球的一半,但是前十大養豬企業的生豬養殖量只占了全國的1.8%左右。而在美國,前十大養豬企業的生豬養殖量卻占了全國的48%有余,由于規模化程度、集約程度較高,這些企業能夠很好地平衡市場,避免產量和價格的過度波動。

　　陳福林同時指出,豬價的周期性波動客觀上也促進了養豬行業不斷向專業化、集約化、規模化養殖的方向發展。因為,無論是疾病防控,還是增加產能規模,防范經營風險,或做好環境保護,規模化集約化的養豬企業有明顯的競爭優勢,這些企業有完善的疾病防控體系、一流的飼料營養技術、雄厚的資金實力,在提高生產效率、規模化經營、節約資源、應對經營風險等方面均有明顯的競爭優勢,而這些優勢,社會散養戶是不具備的。

　　散養戶加速向大企業靠攏

　　在溫氏集團和新興縣食品企業集團有限公司這兩家采取“公司加農戶”經營模式的企業,記者看到這種散戶向大企業靠攏的步伐正在逐步加快。“最近許多養豬戶均紛紛要求與我們合作,一些養豬戶要排兩個月的隊來我們這里領豬苗。”區耀雄告訴記者。

　　記者了解到,豬價大幅波動的情況下,散養戶往往是受傷害最大的,因為,散養的農民與大企業相比更為盲目,豬肉市場價格高的時候,往往正是許多農民沒有多少豬可賣的時候,而農民手里豬多的時候,往往正是價格進入低谷的時候。

　　溫氏集團的一個合作戶溫水生告訴記者:“散養戶要長期在這個行業中立足確實比較難。”以前他自己養豬,利潤高時有100—200元/頭的賺頭,但是市場行情不好時每頭也要虧100多元,平均一算,多年所得利潤寥寥無幾。“養殖成本、技術水平、經營水平都沒辦法跟大企業比。”溫水生告訴記者,在經過幾次行情波動后,他選擇了與溫氏合作,保持了穩定的回報。

　　養豬關鍵的是要解決好成本,溫氏集團副總裁黃松德表示:“現在來講,散戶的生豬養殖成本大概是5.7—5.8元/斤,而溫氏的成本是5.1元/斤,這還包括了給合作戶每頭100多塊的利潤。”成本比別人低,人家虧錢,你就能掙錢,自然能夠在這個行業中生存。即便豬價暫時跌破了成本價,有實力的企業也有充沛的資金抵御風險,等待高豬價的到來。

　　“廣東每年的生豬消費大約5000萬頭,大概需要從外省調入2500萬頭。因此,總的來說,養豬行業還是一個朝陽產業。”陳福林認為,豬價的階段性波動增加了行業的風險,考驗從業者的抗風險能力,行業會不斷向專業化、集約化、規模化養殖的方向發展。這也正是發達國家養豬業所走的路。

　　鏈接

　　1985年來生豬價格經歷的4次波動

　　第一次波動�＋�1985—1990年

　　1985年由于中央放開肉價,當年豬肉產量比上年增長了13.5%,價格漲幅達34.8%。由于價格放開后豬肉產量大增,1986年出現了賣豬難,養豬利潤大幅度下降。從1987年下半年開始生豬存欄同比下降,在全國范圍內出現了豬肉供應緊張的現象,豬肉價格同比增長18.6%。1988年繼續上漲并達到波峰,比1987年上漲了50.6%。1989年進入下降期,1990年跌入谷底。

　　第二次波動�＋�1992—1996年

　　經過1990年和1991年豬價低迷期,1993年10月出現了生豬存欄下降、生豬和豬肉價格大幅上漲等問題。豬價在1994年達到波峰,比1993年增長了54.6%。1995年2月開始下降,1996年再次跌入波谷。

　　第三次波動�＋�1997—2002年

　　由于受1995年階段性“賣豬難”的影響,1996年下半年全國生豬出欄減少,豬肉價格上揚,至1997年底豬價一直處于高價位。1997年豬肉平均價格13.7元,同比增長10.1%。同期糧食價格走低,豬糧比價不斷增大,一般在1∶6以上,從而引發了1997年的養豬熱。各地仔豬補欄量猛增,全國能繁母豬比重直線上升,達10%左右,一些主產省高達15%。到1998年生豬價格開始下跌,并一直持續到2002年。

　　第四次波動�＋�2004年至今

　　此間養豬業又經歷了兩個波動周期,情況與前三個周期有許多相似之處:當豬價高時,從業者便一窩蜂地擴養,然而,過度的補欄又導致生豬供應過剩,最終導致豬價下跌,許多養殖戶出現虧損,于是紛紛減少養殖量甚至宰殺能繁母豬,最后導致養殖量減少,生豬供應緊張,豬價上漲,然后又重新陷入擴養的陷阱。這種周而復始的盲目導致了生豬價格的不斷波動。(記者陳清浩 黃應來 實習生 黎嘉琪 唐小慧 通訊員馮超君)