2025年江蘇小吃市場規模預計達1550億元地標小吃強勢崛起

2025年12月04日 14:55　來源：中國新聞網

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　　中新網南京12月4日電 (記者朱曉穎)3日，江蘇省餐飲行業協會在江蘇昆山發布《2025江蘇小吃消費報告》(下稱《報告》)。《報告》顯示，2025年江蘇小吃市場規模預計達1550億元，成為餐飲細分賽道核心增長極。其中，地標小吃強勢崛起，消費者對地方特色美食的追求尤為突出，地標小吃成為餐飲消費的“壓艙石”。

12月3日，2025江蘇小吃大會在江蘇昆山舉行。江蘇省餐飲行業協會供圖

　　江蘇省餐飲行業協會梳理發現，2025年江蘇小吃行業規模持續增長，消費呈現多元化格局，區域小吃特色鮮明，行業創新實踐與場景相互融合。

　　今年，江蘇小吃行業借文體旅融合東風，成為餐飲市場核心增長極。其中，“蘇超+面超”等系列主題活動，讓家鄉面成為搜索熱點，地標小吃升溫。“紡錘形”消費結構強化，綠色消費成為主流。江蘇各地小吃構建了特色味覺標簽，例如蘇南以精致風味見長，蘇中強化打造早茶IP，蘇北主打“煙火氣”品類，并與城市文化體驗相結合，進一步帶動了江蘇小吃消費。