截至昨晚，《五星大飯店》在央視一套黃金時間播出過半，觀眾爭議很大，綜合正反雙方看法，不難總結出《五星大飯店》優點和缺點都落在“夸張”二字上———好的是制作精良，海巖發揮自己的優勢和趣味，都“夸張”到某種極致；而表示失望的觀眾，多數也是批評海巖這次太夸張。昨天傍晚，記者帶著幾個爭論的焦點話題采訪了海巖，他有的認真“反駁”，有的虛心接受。海巖表達了自己的原則：第一不在意收視率，第二不在意別人的評價和結論，“這是個文化娛樂化、娛樂商業化的時代，如果太在意那些東西很難找到成就感”。
關于《五星大飯店》爭議最多的焦點在于“過度渲染”，對于韓國時代公司董事長金志愛的排場和酒店上上下下嚴陣以待、如臨大敵的接待戰略感到很夸張，出入五星酒店的都是這樣的高級客人，至于要全體總動員，仿佛總統待遇一般嗎？海巖卻認為一切描寫很正常，問題主要出在普通人對酒店行業文化的不了解：“劇中韓國時代公司是虛構的，但韓國現代公司的老板我是接待過的，排場比現在電視上演的大多了。”
有的觀眾還覺得配樂太夸張，情節懸念明明還沒怎么著呢，背景音樂已經很宏大很煽情地達到高潮了，讓人有點情緒不夠音樂湊的感覺。海巖說：“哪怕是最經典的東西也只有一部分人能接受，《五星大飯店》的音樂風格和水準我個人比較喜歡。”海巖還忍不住替“五星”辯解說，如果某些觀眾只是隨意打開電視，還沒來得及被帶入情節，而音樂已經非常確定地規定了情緒，才會覺得有點“過”。
一些批評聲音還認為，整劇風格“過度緊張”，仿佛無時無刻不在醞釀天大的陰謀。商戰緊張無可厚非，但整個劇全都處在高度壓迫感的狀態，男主角也一直壓抑，有的觀眾甚至舉出韓劇的例子，認為潘玉龍接受魔鬼集訓等場景如果換作韓劇一定會用既好看又有趣的方式處理。海巖對此虛心接受，承認這一點是“可以說服我的批評”，他說：“《五星大飯店》確實存在色彩感單一的問題，如果當初創作劇本的時候能加一點喜劇感或者寫一個鬧一點的人物來調劑，或許會好一點。”
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