發布時間：2025年12月15日 21:35 來源：中國新聞網
挑草、卷草、開溝、割菜、扎捆……不一會兒，一捆捆頭頂金黃色“波浪卷”的新鮮韭黃就被整齊地擺放在田壟上，陣陣韭香彌漫開來。12月15日，在甘肅省蘭州市西固區西柳溝街道張家大坪村，650余畝采用古法種植的韭黃迎來開鐮豐收季。
據了解，現在的韭黃種植都采用錐桶遮光，但張家大坪村的村民依舊堅持采用麥草覆蓋的古法種植模式，因為有麥草覆蓋，地里的溫度可以穩定在15攝氏度左右，冬季可正常生長，又被稱為麥草下的“黃金”。同時，葉片會形成卷曲，仿佛燙了一頭“波浪卷”，再加上這里的韭黃莖粗葉壯、黃色透亮、味道鮮美，因而備受本地市場歡迎，被中國農科院專家譽為“全國品質最好的韭黃”，張家大坪村也成功入選“第十批全國一村一品示范村鎮”。
目前，張家大坪村韭菜、韭黃種植面積已達650余畝，平均畝產量達到4000斤，每畝年產值約為3.5萬元。2025年，韭黃、韭菜、韭苔產值達到2275萬元，韭黃種植已成為全村經濟收入支柱產業。
【同期】張家大坪村村民 張小龍
(種植方式)陸陸續續從老一輩一代一代傳承的，為什么說我們張家大坪韭黃好，首先是我們這個地方氣候好，我們這海拔是1740米，四面環山，中間有一個洼處，這是第一點氣候好。第二就是我們土質好，我們這韭黃的品質首先從選籽開始，到育苗到栽培，到最后的韭菜韭黃，都是經過農民精挑細選出來的高優質品種，所以韭黃的品質和口感，是我們蘭州市的一個特色產品。
(記者 高瑩）
責任編輯：【李季】
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