快餐巨頭用工四大問題
干一小時的收入還買不到一杯可樂；久久拿不到本該拿到的勞動協議；工作4小時才能無薪休息15分鐘……這一幕幕不可思議地發生在國際知名的麥當勞、肯德基等快餐店。
兩個多月來，本報多名記者和實習生“臥底”麥當勞、肯德基和必勝客，發現這些快餐店在用工方面涉嫌違反中國相關的法律規定，工資水平遠遠低于政府規定的非全日制職工最低工資標準。
問題一
兼職工資遠低最低標準
1月19日起，本報記者和實習生分別來到位于石牌天河購物中心麥當勞分店、環市中路麥當勞寶山分店、海珠區肯德基賽博餐廳及崗頂必勝客等多家國際知名快餐店應聘，并很快成為了快餐店的兼職工。
天河購物中心麥當勞是麥當勞集團在廣州開設的第十九家分店，編號為1019。本報女實習生阿詩(化名)從這家分店的負責人那里了解到，這家麥當勞有十年的歷史，是廣州唯一一家十年來一直保持日銷售額在6萬元以上的餐廳，輝煌時期甚至排在廣州麥當勞銷售榜第三名。
阿詩應聘時，該餐廳的副經理陳偉伸出四個手指說：“你們的工資是每個小時4元錢，同時還有每小時1.3元的補助。”
這就是說，阿詩每工作一小時，將會得到5.3元的報酬。
“這就是全部工資嗎？”阿詩問。
“這是整個廣州統一的兼職工的工資。”陳偉面對阿詩的疑問，斬釘截鐵地說，“除這些工資外，餐廳不會負責兼職員工保險、福利等。”
陳偉還說，餐廳會按照公司規定每半年對員工進行考核，并根據考核情況適當增加員工的工資，“但最多的是每小時加兩毛錢！”隨后，記者在對另外十多家麥當勞餐廳暗訪時，均得到上述同樣的答案：兼職工資每小時只有4元，外加每小時1.3元的補助。
記者在“臥底”肯德基和必勝客時了解到，肯德基兼職工合同上的工資是4.7元/小時，每天連續工作4小時或4小時以上加0.8元補助/小時。必勝客兼職工合同上的工資是5.8元/小時，無任何補助。
然而，廣東首個非全日制職工小時最低工資標準卻明文規定，廣州作為一類地區，非全日制職工的每小時最低工資標準為7.5元。按照這一標準，麥當勞所支付兼職工的工資標準竟少了3.5元，而肯德基也明顯少了2.8元、必勝客少了1.7元。
1月27日記者一行來到東莞東城風情步行街麥當勞餐廳暗訪時，該店副經理韋洪秀女士很爽快地告訴記者：“加上補助是每小時5.1元。”而在多家肯德基餐廳，餐廳的相關負責人只模糊地告訴記者：“5塊(元)多！”
而這一切，也都與廣東省規定的兼職工最低標準的二類區的6.6元/小時相差甚遠。
在深圳，記者了解到，麥當勞、肯德基兩個餐廳的兼職工工資標準也只有5元多/小時。
問題二
兼職工多當全日制工用
在長達兩個月對廣州、深圳、東莞等數十家麥當勞、肯德基餐廳員工的調查中，記者發現，兼職員工大約占了餐廳全部員工的80%，兼職員工的大部分是大中院校的在校學生。為了能賺更多的錢，這些學生總是千方百計地多抽時間工作。
本報實習生阿彥在廣州海珠區肯德基賽博餐廳工作時調查得知，在該餐廳工作的兼職工中，在今年元月份，就有至少8名兼職學生的工時超過了150小時。在環市中路麥當勞寶山分店做兼職工的廣東工業大學大四學生許秋明告訴記者，他去年12月份的工作時間達300多個小時，以一個月工作21天來算，平均每天的工作時間竟達13個多小時。
"其實，很多在麥當勞、肯德基等快餐店中做兼職工的人，與正常的全日制工人在工作時間上沒有太大的區別，但得到的卻是兼職工的待遇，因為兼職工是沒有任何福利和保障的！"一名在麥當勞做兼職工多年的女士對記者稱，"其實，這就是快餐店違規剝削我們的一種手段。"
記者了解到，按照相關規定，兼職工在同一用人單位平均每日工作時間不得超過5小時，累計每周工作時間不得超過30小時。如工作時間超出該條件，用人單位就必須按全日制用工形式與職工確定勞動關系，并承擔相應責任。但是，記者在麥當勞、肯德基等餐廳看到大量兼職工超時工作。
問題三
遲遲不給兼職工協議書
“我在那家肯德基分店工作1年多了，目前還沒拿到餐廳應給我的協議或合同！”廣東某學院大四學生吳娟(化名)無奈地對記者說。
吳娟告訴記者，她于2005年11月開始在番禺市橋大北路一家肯德基餐廳做兼職工。入職時，餐廳只給了她一份空白的勞務協議書，在告知工資后，就讓她在協議的下方簽字。
“當時整個協議除了自己的名字外，其余的地方都是空白的。”吳娟說，“我很需要這份工作，我沒有勇氣向他們要回本應屬于自己的那份雙方協議。”
據記者調查，與吳娟類似的情況在廣州的麥當勞、肯德基等餐廳并不少見，12名曾經或正在這些餐廳做兼職工的人都對記者表示：“協議是簽了，但手中沒有協議。”
一個月前，天河購物中心麥當勞分店和海珠區肯德基賽博餐廳分別與本報實習生簽訂勞務協議。在苦等近10天后仍未拿到餐廳應給的相關協議書，實習生多次反復催要，一直到辭職，仍未拿到相關協議。在必勝客天河百腦匯餐廳，本該甲乙兩方各執一份的協議卻要統統交由餐廳持有，理由是“離職時這份協議必須交回公司，為了怕你們不慎弄丟，兩份協議都由公司保管”。
問題四
只招兼職協議不填薪資
本報記者在必勝客應聘時，負責招聘的負責人見記者已經畢業，馬上表示不錄用，稱只招在校的大學生。在記者反復求情下，該負責人終于勉強同意，但要記者偽造一個學生證才能簽約。
記者迫不得已拿出一個特別假的“學生證”后，終于與天河百腦匯餐廳簽訂了“計時員工勞務協議”。記者發現這份協議中明確規定乙方為“在外單位下崗、內退、已經退休人員或在校學生”。
記者仔細閱讀該協議發現，在解除協議方面，公司和員工之間也存在一定程度的不平等。協議中規定，在協議期限內，甲乙雙方均有權提前七天通知對方解除協議。如果公司認為員工違紀，可隨時解除協議，但員工只有在公司沒有按照“本協議約定提供必要的勞動條件或勞動報酬”時才可以自行解除協議，而對于公司違反國家法律、法規，侵犯員工合法權益的情況沒有作出規定。
記者注意到，跟記者一道簽訂協議的阿珊卻絲毫沒有注意這些問題。按照負責人員的指示，她迅速在一式兩份協議上填上自己的姓名、身份證號碼、住址，并在協議上簽名，而協議中本該公司填寫的協議期限、小時薪資還是一片空白。
-專題統籌：新快報記者 溫建敏
-執行：新快報記者 王華平 周繼堅 實習生 胡舒彥 張苗苗 高曉詩
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