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　　3年前，樸實的農民陳海龍還在家守著自己的一畝良田，靠微薄的收入養家糊口；不過現在，他在延慶某有機農業示范區負責起了幾個大棚蔬菜的栽種。雖然棚子不是自己的，陳海龍卻‘視如己出’，因為他知道，自己負責種植的芹菜和香草是要送到“奧運餐桌”上的，更重要的是：“在這里我們每天都要進行培訓，能掌握很多新的種植知識和技巧。”像陳海龍這樣的工人這里還有150人左右，他們每天工作的8個小時是很幸福的時光。

　　住大棚，奧運蔬菜可調眾口

　　將近1500畝的示范基地、300個蔬菜大棚，放眼望去，似乎沒有盡頭。周圍沒有高聳的煙囪、工廠，在這里一切都是和化學絕緣的。施在地里的肥料是經過微生物發酵的。據說，為了保證蔬菜的口感，在有機肥的基礎上，農業技術人員在蔬菜的生長期，還要把黃豆打成漿經過發酵澆灌到地里。眼前的一片沃土，早在4年前就進行了徹底的改良。

　　由于中午大多數工人在休息，菜棚子基本都上了鎖。“這么做是為了防蟲、防熱，也保證蔬菜的安全。”經理張會成很重視基地安全隱患的預防。為了防蟲，大棚安裝了太陽殺蟲燈、粘板、防蟲網，同時還安裝了防雨、防冰雹的網。“延慶縣海拔400多米，不高也不低，陽光充足，水質也好，非常適合奧運蔬菜的種植。”張會成告訴記者，“尤其那些香料作物，喜熱，北京夏季炎熱的天氣對它們完全沒有負面影響。”走進菜棚，陣陣香氣撲面而來，墨綠的葉子底下掛滿了紅黃相間的柿子椒，它們只待收成。

　　中國人做菜，作為調味菜的蔥、姜、蒜是必不可少的，而歐洲一些國家則用薄荷、紫羅勒、迷迭香，我們并不常見，工人們總是很興奮地給大家介紹，他們日日相伴，早已從陌生到熟悉。不過，當初為了引進這20余種香料蔬菜品種，基地也付出了較高的代價。“僅僅為了從荷蘭、以色列引進香料，就花費了幾十萬元人民幣。”因此，這里的生產成本比普通地方約高出一倍，出售價格自然也不會低。“西紅柿一公斤6元，是普通的將近2倍。”說到市場前景，張會成一點也不擔心，“我們已經和日本、新加坡等國家達成了合作意向，奧運會后也會配送到北京的大飯店，而且我相信，健康營養的有機蔬菜漸漸會變成老百姓都能經常吃到的家常菜。”

　　外媒贊，綠色奧運還在繼續

　　早在上個月，一篇來自路透社的報道就這樣說：北京正努力辦綠色奧運，在今年夏天，有機食品的銷售與零售額高達50%以上。比較2007年，現在北京提供的這些有機食品完全沒有農藥、化學品和轉基因物質。如今，在華普等超市，有機食品占據了大面積的柜臺，也越來越受到消費者的青睞。報道結尾稱：中國的中產階層正越來越多地關注自己的健康，而綠色奧運在北京已經推動了人們對綠色的價值、趨勢的認識。奧運會結束后，這些會繼續下去。

　　實地參觀了延慶蔬菜基地后，洛杉磯時報駐北京分社的社長麥馬克說：“這里對我來說很新鮮，回去我要寫一個關于‘大棚’的故事。”西班牙某電視臺的小伙子在北京生活了5年，他對這個城市很有感情，提出了中肯的建議：“我完全不擔心中國政府為運動員提供食品的安全性，我關注的是奧運會后如何將這種‘綠色的理念’推廣下去。”他說，自己的國家現在種植有機蔬菜已經很普遍了，但曾經也經歷了一個轉型期，付出了很多代價。因此，他希望，中國政府的這些舉措，不僅僅是為了奧運會，或者說是跟隨國際流行趨勢，而是真正能從公民的身體健康考慮。

　　　保安全，每天90品種進核心區

　　在北京，類似的供奧蔬菜基地，還有23家。它們每天的供應能力，能達到160噸。此外，北京還挑選出了30家畜禽類生產基地、4家果品生產基地和3家水產品生產基地，農業局同時啟用了一批備用基地。考慮到八九月是北京蔬菜生產淡季，在農業部的整體組織下，外省市的一些農業標準化生產基地也被納入到“助奧運”的總體供應保障范圍內。

　　北京市農業局新聞發言人劉亞清介紹說，這些基地都通過了無公害農產品、綠色食品和有機食品認證等質量標準體系認證，絕大多數是北京市甚至中國的名牌產品、著名商標。所有農產品的生產過程，都有規范的管理標準，產前、產中、產后全過程的生產檔案，都會被記錄下來。“讓來自世界各個國家、地區的運動員、客人吃得滿意、吃得健康，這既是承諾，也是目標。”北京市農業局農產品質量安全處處長陶志強補充說：“在農業部近兩年對這些供應基地的質量抽檢中，蔬菜農藥殘留合格率、動物肉類藥品檢測合格率均為100%。”

　　對于運輸問題，陶志強請大家放心：“經過協調，有關部門已經為運輸這些農產品的貨車頒發了特別通行證，交通限行的影響得以消除。”一棵蔬菜從生產基地采摘到走上餐桌，全程處于0至5攝氏度的保鮮環境。甚至在洗菜時，為了保證水溫維持在0至3攝氏度，工人會不斷往流水池中加入冰塊。蔬菜采取無菌切割車間，按需求分割成不同大小、形狀后包裝，送上冷藏配送車，由專門的安保人員護送進奧運核心區。奧運蔬菜全部實現產地追溯制。每盤端上餐桌的奧運蔬菜都可以根據電子標簽，找到它的生產基地和加工企業。所有的加工過程都通過視頻監測拍攝下來，并實時傳遞到市奧組委和市農業監管部門。

　　在品種方面，奧運核心區每天供應農產品品種90多個，有國內市場常見的，還有為了配合國外客人準備的20多個香料蔬菜品種，少部分熱帶水果則是進口。（李櫻）