中新網喀什七月二十二日電 題：目睹英吉沙小刀制作過程
記者 程勇 張明
參觀之前就聽人介紹，“吐魯番的葡萄、哈密的瓜、英吉沙的小刀人人夸”。
從新疆喀什市出發向東南方向行七十公里，就到了英吉沙小刀的主產地英吉沙縣。英吉沙小刀以產地聞名，是維吾爾族的傳統手工藝品，造型別致，制作精巧，既可作實用刀具，又有藝術欣賞價值。英吉沙的工匠們還喜歡在小刀上雕刻色彩鮮明的圖案花紋，有的甚至用寶石來點綴，玲瓏華貴，令人愛不釋手，是頗具特色的絲綢之路旅游紀念品。
英吉沙小刀已有四百多年的生產歷史，因工藝聞名世界，市場供不應求，故部分廠家引進了現代化的制作工藝，但由此大量傳統制作技藝逐漸流失，仍保持古老制作工藝的已為數不多。
“一個產品立足世界，除了精湛的工藝外，豐厚的文化底蘊也是必不可少的。”英吉沙縣民族小刀制品有限公司董事長吾甫爾·熱合曼說。據悉，該廠集中了英吉沙縣所有的小刀制作老藝人，全手工制作，因此制作時間相對較長。
小刀的優劣主要在刀刃的鋒利度及刀柄的工藝，一把普通小刀的制作時間約七小時，而好一些的，則需要一個熟練工人花三天的時間。
在加工廠的第一個加工點，一位老藝人正在用白銀精心打造刀柄上的花紋，對于周圍記者頻頻的照相機閃光毫不在意，在他眼里似乎只有那美麗的巴旦木花紋造型。在他的旁邊，一個二十歲左右的巴郎(維族小伙子)忙前忙后地為老藝人準備材料，一有空就坐在老藝人的身后看他加工，也只有這個時候老藝人才會抬起頭給巴郎講解幾句。
另一邊，一中年人正對著陽光對比刀柄，比一下，就用銼刀銼一下，再比一下，再銼一下，其小心翼翼如姑娘繡花一般。在他身后的打磨點則需要兩人合作，一人用一根纏著皮帶的木棍轉動磨輪，另一人則開始打磨小刀。據說這種工藝已經相傳三四百年了。為了保存傳統工藝，這里全部采用這種古老的制作方法。
吾甫爾說，他們廠加工的英吉沙小刀主要有維吾爾族喜愛的鳳尾式、百靈鳥式、黃鸝式、喜鵲式，哈薩克族喜愛的紅嘴山鴉式。除此之外，他們還開發了漢族喜愛的龍泉劍式、梅花式，蒙古族喜愛的獸角式等，共計五十多個花樣，每年僅生產三至四萬把小刀。
目前，“英吉沙小刀”正在積極申請原產地證明商標，如果申請成功，“英吉沙小刀”將成為新疆繼庫爾勒香梨、吐魯番葡萄之后的又一原產地證明商標。(完）
