中新社北京一月十七日電 (記者劉長忠)履行食品生產加工環節質量安全監督和衛生監管，大力整頓食品生產加工業，全面實施食品質量安全市場準入制度依然是國家質檢總局今年工作的重點。
記者今天獲悉，國家質檢總局將重點要從五個方面監管食品質量安全：——做好生產加工領域的食品衛生監管承接工作，建立“統一管理、分類監管、重心下移、層級負責”的食品質量安全監管新機制。
——全面推進食品質量安全市場準入。繼續加大米、面、油、醬油、醋等第一批五類食品的無證查處工作，對不具備生產必備條件的企業要堅決予以嚴厲查處；進一步加大肉制品、乳制品、飲料、調味品、方便面、餅干、罐頭、冷凍飲品、速凍面米食品、膨化食品等第二批新十類食品工作力度，確保在年七月一日前，全部完成審查發證工作，并按時開展無證查處；全面啟動茶葉、醬腌菜、糖果等第三批十三類食品的市場準入工作，并開始實施新的市場準入工作模式。
——嚴格食品小作坊監管，加大無證查處力度。目前中國的食品生產加工領域問題仍然比較嚴重，尤其是國內食品生產企業中家庭小作坊為數眾多，食品產業結構亟待調整。
——建立食品質量安全監管“定區域、定企業、定人員、定職責、定責任”制度，建立健全食品質量安全區域監管責任制。按照“縣為基礎、劃分區域、明確責任、省市督辦、嚴格獎懲”的原則，明確每個部門每個工作人員的工作職責和相應責任，確保食品質量安全工作具體到一區一街、一鄉一村都有明確的監管責任人。
——各級質檢部門要加強對食品生產加工企業的日常質量衛生監督檢查，嚴格執行巡查、回訪、年審、強制檢驗、監督抽查等。對監督檢查中質量好的企業，要加大幫扶力度，促進其進一步擴大市場占有率，進而提高該類產品的整體水平。
國家質檢總局要求，各級質量技術監督部門要將二00五食品質量安全監管年，把食品質量安全放在首要位置抓緊、抓實、抓好，全力以赴切實解決食品質量安全問題，維護廣大人民群眾人身健康安全。完
