中新網9月27日電 臺商知名咖啡餐飲聯鎖店“兩岸咖啡”西湖鏡湖廳26日開張，另一家同樣位在西湖畔的日式料理店也將在10月開幕。兩岸咖啡董事長楊進發表示，西湖景區消費潛力大，一年客潮3000萬，高消費族群高達100萬人，引來無數中外資餐飲業者一同較勁西湖畔。
據臺灣媒體發自杭州的報道，兩岸咖啡位在杭州的大本營，目前展店數約13家，不過光是環繞在西湖的分店數就高達8家。所幸，8家分店各有特色，外觀設計、主力產品以及消費文件次均有區隔，及時化解了游客“只在此湖畔，所在不知處”的尷尬。
新開張的鏡湖廳，正對著西湖十景之一的“孤山”，原本是一家當地人經營的傳統茶館，最后由楊進發高價購得。他透露，裝修成本人民幣幾千萬元上下，外觀仍保留古式建筑形式。
除了販售咖啡、鐵板燒外，也賣大陸、臺灣各地茗茶。至于，另一家正在裝修的“日本料理店”，原來是一座“將軍故居”。
楊進發表示，5年前杭州觀光客不到100萬人，具有消費實力的游客人數也僅在30至50萬之間；不過隨著杭州市政府大力追捧觀光產業，使得觀光客倍增，“杭州一年涌進1000萬人潮，深具消費實力的游客約有100萬人，因此中外資餐飲業都相當看好西湖市場。”
一位常駐杭州的臺商表示，西湖畔的餐飲文化是由臺灣“上島咖啡”引進，這種類似臺灣20、30年的西餐廳經營模式，有咖啡、有牛排、有鋼琴演奏，令不少大陸游客趨之若鶩，即便全走高消費路線，仍有不少人是喜愛“掏腰包、買氣派”。
楊進發表示，大陸民眾富起來之后，最常出現“非理性消費”，他曾在西湖旗艦店門口，同一時間內點數過16輛奔馳、BMW。另外，兩岸咖啡一客歐式自助餐要價人民幣168元，也經常演出客人大排長龍。
不過，最讓人感到咋舌的是，兩岸咖啡鐵板燒一人份高價人民幣1680元，也能賣到嚇嚇叫，令楊老板大為開懷。另外，兩球哈根達斯冰淇淋要人民幣102元，竟然高朋滿座。
目前，入駐西湖核心區的咖啡、餐飲聯鎖店，除了臺商開設的“兩岸咖啡”，外商知名大廠牌星巴克、哈根達斯也分別設有專賣店。另外，西湖外圍區的鄰近街道，還可以見到臺商天福茗茶、蔡家食譜、一茶一坐、斗牛士、風尚人文咖啡館，以及外商必勝客、麥當勞、味千拉面的身影。
