河南是個農業大省，也是個畜牧大省。改革開放以來，尤其是近年來，我省畜牧業取得了長足發展，畜牧業已發展成為河南農村經濟的重要支柱產業、農民增收的重要途徑和國民經濟新的增長點。我省畜牧業之所以得到持續快速健康發展，得益于黨的農村方針政策的貫徹落實，得益于各級黨委和政府的高度重視和支持等等，從工作的角度講，產業化經營發揮了重要作用。
畜牧產業化的發展情況
我省的畜牧產業化經營起步于八十年代末期。這一時期，針對畜牧業商品生產迅速發展、畜產品產量大幅度增加，而產銷脫節、小生產與大市場的矛盾日益突出。為切實解決這些矛盾和問題，我省積極實踐，大膽探索，及時發現、總結和推廣了湯陰、輝縣和淇縣等一些地方采取的“公司+農戶”的形式發展畜牧業。1992年在鶴壁召開全省畜牧養殖現場經驗交流會，較好地解決了畜牧業規模化發展的有關問題，并對一些地方創造的公司加農戶發展畜牧業的形式進行了研究。1997年，河南省委、省政府召開了全省畜牧產業化經營工作會議，對鶴壁市等5個畜牧產業化經營先進市地，淇縣等l 5個畜牧產業化經營先進縣(市)，衛輝市孫杏村鎮等18個畜牧產業化經營先進鄉(鎮)，鶴壁興業集團公司等40個畜牧產業化經營先進養殖(加工)企業給予通報表彰。會后，省委、省政府出臺了《中共河南省委河南省人民政府關于推進畜牧產業化經營，進一步加快畜牧業發展的意見》。以此為標志，我省畜牧產業化經營進入了快速發展的時期。目前，我省各類畜牧產業化經營企業已超過300家，年實現銷售收入300多億元。涌現出了漯河雙匯、鄭州花花牛、信陽華英、鶴壁永達、大用、長葛眾品等一批大中型龍頭企業或企業集團，培育了“雙匯”、“花花牛”、“華英”等40多個國內外知名品牌。漯河雙匯集團年加工生豬1000萬頭，實現銷售收入達70多億元，“雙匯”系列產品200多種，其中火腿腸占國內市場份額的47%，已成為全國最大的肉食品加工企業。信陽華英集團年加工肉鴨2400萬只，實現了由“中國鴨王”到“亞洲鴨王”再到“世界鴨王”的三級跳躍，“華英”系列產品達200多種，主銷東南亞國家和地區，其中占韓國同類產品進口總量的70%。河南花花牛通過技術改造，日加工鮮奶達460噸，躋身全國液態奶加工企業前十強，并通過與河北三鹿集團合作，以各執50%的股份，組建了“河南三鹿花花牛乳業股份有限公司”，實現了強強聯合。
實踐證明，實施畜牧產業化經營，是推進畜牧業兩個根本性轉變的有效途徑，有利于促進畜牧業規模飼養和集約化生產，實現由小生產向社會化大生產的轉變；有利于畜牧資源的廣度開發，延長產業鏈條，提高畜產品附加值和綜合經濟效益；有利于把先進的科學技術和管理方式應用于畜牧業，進一步提高畜牧業的科技含量，加快傳統畜牧業向現代畜牧業轉變；有利于優化農村產業結構，合理培植農業生產要素，培植農村經濟新的增長點，促進農村富余勞動力的轉移；有利于組織和帶領農民進入市場，實現千家萬戶的小生產與千變萬化的大市場的銜接，提高畜牧業的組織化程度，增加農民收入。目前，全省共有500多萬農民參與畜牧產業化經營，人均收入近2000元。
畜牧產業化經營的幾種形式
綜觀河南畜牧產業化經營，大致可歸納為以下五種類型：龍頭企業帶動型、專業合作型、市場牽動型、服務聯結型和政策策動型，其中龍頭企業帶動型是我省最為普遍的產業化經營形式。
(一)龍頭企業帶動型。即以實力雄厚的飼養、加工、冷藏、運銷企業為龍頭，通過與農戶簽定產銷合同和提供配套服務等方法，與農戶結成經濟共同體，形成龍頭帶動基地、基地聯結農戶的一體化生產經營格局。如以生豬加工為主的漯河“雙匯”集團，可帶動種植業實現產值10億元、養殖業產值40億元、屠宰加工業產值20億元，并帶動246萬個農民從事種植、養殖、加工和營銷；以肉鴨加工為主的信陽“華英”集團，帶動11000多個農戶養鴨，吸納農村富余勞動力40000多人；以肉雞加工為主的河南永達、大用公司帶動全縣16%的農戶從事畜禽養殖等，全縣有41%的行政村通過發展畜牧業壯大了集體經濟，免除了集體提留。
(二)專業合作型。即以合作社、農民協會或具有某一專長的生產者或經營者之間展開技術交流、信息傳遞、銷售服務等合作，形成規模，聯手入市，實觀一體化經營。如衛輝市張武店村養雞合作社，以村辦10萬套規模的父母代種雞場、10萬只規模的蛋雞場和年班產萬噸的飼料場為依托，成立了蛋雞生產合作社，與養雞戶形成了利益共享、風險共擔的緊密型聯合體，輻射帶動了20多個養雞場和3000多個農戶發展養雞。正陽縣以養豬協會為主，開展技術交流、信息傳遞和銷售服務，大大促進了當地生豬生產的快速發展，全縣生豬年出欄量都超過了百萬頭規模，成為了全省第一養豬大縣。
(三)服務聯結型。即通過縣、鄉畜牧獸醫站和各類中介組織向農戶提供單項或綜合性服務，將分散經營的農戶及產加銷經營各環節有機聯結起來，實行規模化、一體化經營。如商丘市睢陽區以狠抓各項服務載體建設，縣、鄉畜牧部門的服務功能不斷增強，解除了廣大養殖場(戶)的后顧之憂，解決了許多農戶無法或無力經濟的品種、技術、銷售等問題。促進了全區畜牧業的快速發展。
(四)市場牽動型。即通過建立和完善各種畜產品市場，架起生產與銷售之間的橋梁，以市場牽動周圍區域的專業化生產和產加銷一體化經營。如唐河縣發展黃牛產業的做法就是市場牽動型的典型。該縣為把肉牛產業迅速納入國內外大市場，投資260萬元，改造、新建了黃牛交易市場近40個，并通過規范市場管理、提高服務質量、廣拓外部市場，促進了養牛業的發展。目前，該縣黃牛飼養量達到65萬頭，黃牛飼養量、牛肉產量等均居全省前列。再如舞陽縣北舞渡鎮，抓住本地養兔的優勢，強化兔毛市場建設，如今該鎮已為豫南最大的兔毛集散地和兔毛專業市場，年經營兔毛800噸以上，年交易額1.56億元，年實現利稅1500多萬元，帶動了舞陽縣和周圍縣(市)養兔業的發展。
(五)政府策動型。即由政府或社區性合作經濟組織出面，通過組織、協調和服務組建龍頭企業，把分散經營的農戶聯成一個有機整體。如新野縣畜牧局，在縣委、縣政府的“傾全縣之力，興畜牧大業”的大力支持下，發揮優勢，堅持壯大自身勢力，增強企業活力，提高社會化服務水平，積極探索畜牧產業化運行新機制，走出了一條多元化服務的新路子，不僅帶動了全縣畜牧業的發展，也使畜牧實業集團的規模和效益得到迅速膨脹。目前，畜牧集團公司已發展到6個注冊公司，主要經營肉牛、種豬、種羊、種雞、飼料、皮鞋等14個品種，總資產達7500萬元。
畜牧產業化經營的主要做法
(一)培育主導產業。主導產業是農業產業化的支柱。發展畜牧產業化經營，必須根據市場需求和本地資源優勢，大力培育和發展主導產業。在推進畜牧產業化經營的進程中，我省各地因地制宜，突出重點，選準主導產業，強力突破。漯河市啟動“雙匯工程”建設，將建成年出欄500萬頭的生豬生產基地，做大生豬產業；信陽華英將建成年出欄2400萬只的櫻桃谷鴨生產基地；鶴壁市大力發展肉雞生產等。主導產業的發展，加快了全省畜牧業生產區域化格局的形成，豫北蛋肉雞、豫南水禽、豫西肉羊、豫東-豫中-豫東南肉牛、交通沿線瘦肉型豬、黃河灘區和城郊奶業等優勢明顯，特點突出。
(二)培育龍頭企業。龍頭企業內聯千家萬戶，外聯千變萬化的大市場，具有開拓市場、引導生產、科技創新、深化加工、配套服務的功能。沒有龍頭企業牽引的畜牧業就難以實現產業化經營。因此，我們把培育發展龍頭企業作為產業化經營的關鍵環節，一方面對具備“大、高、強”的畜產品加工企業，實行政策傾斜，從人力、物力、財力上予以重點扶持，促其上規模、上檔次、上水平，發揮更強的輻射帶動作用，重點扶持漯河雙匯、信陽華英、鄭州花花牛、長葛眾品、商丘科迪等30家大型龍頭企業，使其成為我省畜牧業參與國內外市場競爭的排頭兵和主力軍。另一方面，我們堅持誰有能力誰牽頭，誰是龍頭扶持誰，鼓勵和支持多層次、多形式、多成份的龍頭企業發展，積極引導各地因地制宜，圍繞主導產業發展，著力培育龍頭企業，形成大中小龍頭一起上，各主導產業都有龍頭的產業化新格局。
(三)建立生產基地。畜產品生產基地，是龍頭企業的依托，也是農業產業化的基礎。只有形成較大規模的商品生產基地，才能保證畜產品的批量供應，提高市場占有率。我省在發展畜牧產業化經營中，都圍繞主導產業的發展，大力發展規模養殖，按照“統一規劃、合理布局、相對集中、持續高效”的原則，建立畜禽生產基地，使之成為龍頭企業的“第一車間”。各產業化龍頭企業也都積極適應市場優質化、多樣化、專用化的需要，紛紛抓住畜牧業快速發展的良好時機，采取不同形式，建立優質畜產品生產基地，確保原料的質量。漯河雙匯投資1.46億元，建立綠色生豬生產基地。鶴壁永達、大用兩公司已建成年出欄30萬只的肉雞場224座。信陽華英集團投資建設了3座年出欄300萬只和10座年出欄50萬只的出口鴨標準化養殖場。
(四)建立和完善利益聯結機制。建立和完善利益聯結機制，形成互惠互利的利益共同體，是畜牧產業化發展的內在動力。在實踐中，我們積極引導和鼓勵龍頭企業與農戶通過現金入股、土地使用權轉讓、承包、聯營等多種形式，與龍頭企業建立利益共同體和經營機制。鶴壁淇縣采取“合作投資，承包經營，風險獨擔，讓利于民”反租承包的形式，即永達、大用兩個龍頭企業根據生產經營需要，統一設計養殖場的生產規模、土建工程、設備選型，與村集體或農戶及其他投資人合作，建設適度規模的養殖場。養殖場建成后即租賃給龍頭企業，雙方簽定租賃合同，由企業選派管理技術人員，招聘工人，并投入雛雞或仔豬、飼料、工人工資等流動資金和技術，實行租賃經營，租賃期7年。村集體、農戶或其他投資人在不承擔投資風險、養殖風險和市場風險的情況下，年可獲得投資額30%左右的租賃費收入。利用這種運行機制，兩個龍頭企業建成年出欄30萬只的肉雞場224個，年出欄肉雞6000多萬只。反租承包機制，實現了所有權與經營權的分離，使村集體、農戶等投資人消除了投資風險、生產風險和市場風險，定期獲得高額的租賃費收入。對于龍頭企業來講，減少了固定資產投資，降低了費用，建立了穩定、統一、高質量的加工原料生產基地，迅速擴大了生產經營規模，實現了低成本、高速度擴張。同時，企業生產的雛雞或仔豬、飼料、獸藥等產品也有了穩定的銷售市場。因此，反租承包機制，使村集體、農戶等投資人實現了雙贏，形成了緊密的利益共同體。
(五)加快社會化服務體系建設。健全、完善的農村服務體系，是農業產業化的有力保證。畜牧業社會化服務體系包括畜禽良種繁育、動物疫病防治、畜禽產品加工、飼草飼料生產、質量檢測檢驗和市場信息網絡等六大體系，還包括對產業化經營過程中的技術咨詢、人員培訓、業務指導等服務。這些體系，都是屬于公益性的，龍頭企業既辦不了、辦不起，也不是龍頭企業的應當承擔的。近年來，我省多方籌集資金，加大社會化服務體系建設力度，建成了省肉牛、奶牛、種豬、肉羊、家禽等高代次的良種育種場或繁育場，各地也都建立了與之相配套的一級、二級繁育場。在畜禽疫病防治體系建設上，我們重點加強了動物疫情測報、疫病診斷等基礎設施建設，不斷提高快速反應能力。飼料生產加工供應體系初步形成，飼料安全工程正在啟動；畜產品加工發展較快，并開始由前店后場、手工作坊式生產向社會化、現代化生產轉變，由簡單的屠宰加工向精深加工轉變，由傳統經營方式向公司制經營轉變，現代畜產品加工體系基本初具規模；加大了畜產品質量監測檢驗體系建設力度，省級畜產品質量監測檢驗中心正在建設，鶴壁、漯河等區域性中心開始啟動。通過體系建設，提高了畜牧業社會化服務能力，促進了畜牧產業化經營的快速發展。
