中新網1月8日電 據衛生部網站消息：衛生部7日發布緊急通知，要求進一步加強調味品食品衛生監督管理工作。通知全文如下：
衛生部關于進一步加強調味品食品衛生監督管理工作的緊急通知
各省、自治區、直轄市衛生廳局，新疆生產建設兵團衛生局，衛生部衛生監督中心：
近期，中央電視臺等新聞媒體曝光了湖北省公安縣制作毛發醬油案，湖北省衛生行政部門正依法立案查處并積極組織追查有關產品的流向。針對“毛發水”兌制醬油，我部曾于2001年7月11日發出《關于嚴厲查處非法制售假冒偽劣調味品的緊急通知》(衛發電[2001]23號)，要求各地嚴格按照《食品衛生法》和有關標準對醬油等調味品進行專項檢查并嚴厲打擊違法行為。此案暴露出基層食品衛生監督管理的薄弱環節，應引起各地區衛生行政部門的高度重視。為做好春節期間的食品衛生管理工作，進一步加強醬油等調味品的監管，維護人民身體健康，特緊急通知如下：
一、各地應嚴格執行《食品衛生法》、《調味品衛生管理辦法》和相關標準的規定，配制醬油生產企業的食品衛生許可證必須由省級衛生行政部門審核發放，并注明配制醬油的許可項目，嚴禁越權審批發放衛生許可證。
二、各省級衛生行政部門立即組織對醬油等調味品生產企業的專項監督檢查，并請于1月30日前，對已審核發放食品衛生許可證的配制醬油生產企業實施全面檢查，要求做到不漏一戶，不留死角，逐一審核登記建檔。重點檢查：1、配制醬油原料(包括食品添加劑)的來源，其生產經營企業是否具有合法資格、是否取得衛生許可證；2、醬油企業的生產條件是否符合《食品衛生法》和食品企業衛生規范的要求，有無超范圍生產；3、醬油的包裝和標簽；4、生產的醬油是否批批檢驗合格后出廠等。對不符合要求的企業，必須責令其立即停止生產經營并限期整改，合格后方可重新生產經營。凡檢查中發現不能說明生產原料來源的產品還須責令企業公開收回，并及時向社會公告。
三、各地要以本地區生產加工的醬油為重點，加強對流通領域醬油等調味品的市場監管，清查本地區調味品非法加工黑窩點并堅決取締。
四、各地要將醬油、醋等調味品列為2004年食品衛生監督工作的重點內容，要注重建立長效監管機制，今年內要在所有醬油生產企業實施食品衛生監督量化分級管理制度，落實監管責任。
五、請各地將監督檢查中發現的不合格醬油生產企業及其產品按照《關于報送2004年元旦、春節期間食品衛生安全情況的緊急通知》(衛發電[2003]144號)的要求立即報告我部法監司，并于1月30日前上報醬油專項監督檢查工作情況。
傳真：68792408(8:00-17:00),68792024(17:00-8:00及節假日)
衛生部
二○○四年一月七日
