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　　廣東佛山南莊“鑫康”消毒公司的工人將洗好的筷子隨意散放在塑料蓋上。記者暗訪發現，筷子接著會用電吹風吹干，不經過消毒。

　　◎誕生：洗一次、漂兩次、沖一次，風筒吹一吹

　　◎安家：從禪城南莊溶洲無證照的“鑫康”公司運往南莊、西樵數十家酒樓

　　◎行業：買臺封口機就開工

　　在餐館里，消毒餐具那層薄薄的包裝膜下，似乎看不見污垢。但這種價值僅一元錢的消毒餐具是否真的衛生呢？日前，記者應聘進入禪城南莊某消毒餐具廠打工，目睹餐具隨意擺放、油漬用指甲摳掉、用風筒吹干筷子……一元錢的“放心”竟如此廉價。這些餐具，每日源源不斷地運往周邊數十家餐館。而去年，佛山暴增數十家餐具廠，入行的誘惑來自豐厚利潤。業內人士爆料，無牌照消毒餐具作坊的毛利一年高達12萬多。

　　暗訪實錄

　　回收 餐具洗一遍就送入洗碗間

　　3月13日下午1時40分，記者來到了禪城區南莊溶洲農貿市場對面的鑫康消毒餐具廠應聘，進廠當包裝工。這家工廠沒有招牌，廠房為一層簡陋的鐵皮磚瓦房，隔成三四個房間，分別為洗碗間、消毒間和包裝間。在廠里存放的餐具上，分別印著“涵泰”、“鑫康”兩個標志。

　　洗碗間有一個運送回收餐具的側門，一名40歲左右的女工正在側門外清理剛運回來的餐具。只見她將餐具上殘余的青菜、骨頭等抓起甩到一邊后，把餐具放入一桶白色的水里清洗一遍，然后送入洗碗間。據該位女工表示，白色的水是用洗潔精和氯水調制的消毒水。

　　洗碗 長時間不換水，清水也有異味

　　洗碗間里有幾個大水池，一個水池水面上浮著一層厚厚的泡沫，泡沫底下依稀可見紅色的油漬。而另外2個水池的水表面浮著一塊塊白色污漬。其他幾個池子里都放著缺角的碗、碟、杯子，落滿灰塵。

　　在這些水池旁邊，還有四五個盛滿水的藍色塑料箱，有一個箱子里表面上浮著泡沫，另外幾個的水則相對較清。這些塑料箱里均放滿了各種餐具，旁邊的地上還放著各種餐具，三四名女工正圍著這些塑料箱洗碗。一名女工表示，箱子里分別是洗潔精、漂白水和清水，用洗潔精洗過后，放在漂白水里漂兩次，再在清水里涮一下就行了。記者發現，箱子里的水長時間不更換，即使是清水也有一股濃濃的異味。

　　消毒 只有一臺消毒柜，部分碗筷不消毒

　　在洗碗間和消毒間之間的墻壁右下腳有個正方形的窗口，餐具洗好之后，就通過這個窗口送到消毒間。消毒間里只有一臺4格的消毒柜，其中有3格放滿了餐具。記者看到，有個工人把沒放餐具那個格子的門打開，隨后有事離開，隔了很久之后，才回來將消毒柜的門關上。由于只有一臺消毒柜，工作量大時，一部分碗筷就會省掉消毒的工序，洗完后擦拭干就直接包裝了。

　　風干 用風筒吹干筷子

　　幾名女工正在緊張地包裝著餐具，而一名20來歲的男子則負責風干筷子。只見他丟掉剛抽完的煙頭，將桌子上的雜物推開，拿來一把濕漉漉的筷子，輕輕一甩后攤開在桌子上，拿著風筒吹。他說自己是廠里的司機，每天清晨負責將餐具送到各個餐館，白天就負責吹干筷子。“筷子一般都不需要消毒，吹干套上塑料袋就可以。”塑料袋上印著“已消毒”字樣。

　　包裝 殘余油漬用指甲摳掉

　　“要客戶收貨，就一定要讓所有的餐具上不能有一點油漬和殘渣，所以餐具打包裝之前，一定要用手套或毛巾擦干凈。”老板娘對記者說。然而，用于擦拭餐具的手套、毛巾都是隨處擺放，有的掛在電風扇上，有的甚至放在地上。大部分手套的指尖部位都已經發黑，甚至磨破了。

　　包裝臺是一張老舊的木桌，上面放著一臺封口機。三四名工人將餐具裝入塑料袋后，遞給坐封口機邊的一名男孩封口。為了加快包裝速度，包裝間里的三四名工人都是一只手帶著手套，另一只手裸露著，遇到特別頑固的污垢時，就用指甲摳掉。一名女工的指甲里全是黑色的污垢。

　　在暗訪過程中，所有的工人均穿著便衣，只有一名剛來不久的女工小朱戴著白色的工作帽和口罩。資歷最深的包裝工阿蕃表示，這樣既沒用又不方便，所以很少有人戴。

　　餐具走向

　　送往周邊數十家酒樓

　　阿蕃告訴記者，他們一般在早上8點左右把前一天包裝妥當的餐具運往南莊、西樵的酒樓，并于中午、晚上回收餐具。

　　17日清晨近8時，記者再次來到該廠，只見一輛中型貨車停在廠的側門，兩名年輕男子將包裝好的餐具裝上車后，往西樵方向駛去。在該廠的送貨單上有數十個客戶，均為南莊周邊的酒樓，如“同興旺”、“湘水芙蓉”、“食得福”等，消毒餐具廠給這些餐館的價格大約是0.6-0.7元/套。

　　部門行動

　　無照經營 責令暫停營業

　　17日，記者將暗訪的情況向禪城區工商局反映，并于當天下午隨南莊工商分局的執法人員前往鑫康消毒餐具廠檢查。

　　當時，廠里有6名工人正在緊張地工作著。在包裝間外的大廳，記者還看到一大袋洗衣粉。隨后，一名中年女子聞訊趕來，自稱是該廠的主管。她表示，洗衣粉只是用來清洗裝餐具的塑料桶，絕對沒有用洗衣粉洗餐具。

　　女主管無法出示營業執照，和《衛生許可證》，只有一張2007年由禪城區疾病預防控制中心出具的檢驗報告。隨后，工商人員發現了約二三十本送貨單，里面記錄著該廠的送貨明細，客戶有數十個，多為周邊的餐館。

　　由于該廠無照經營，工商人員要求工廠責任人立即停止營業，并進行立案調查。 本報記者陳志剛實習生劉有志攝