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　　不知你是否留意過這樣一個現象：有一部分人天生會對鹽存有一種特別的敏感性。每當攝入鹽后，就會延遲對鹽的排出，使體內的鈉鹽成分增加。此時血管內的容量隨之增多，血管壁受到的壓力即會增強，最終導致血壓的升高。通常，在高血壓的人群中大約有50%的人存在這種鹽敏感，而血壓正常的人中也有約25%的人有鹽敏感。如何“中和”鹽敏感所帶來的患病風險？這就需要人們從日常飲食入手，降低鹽的攝入量。

　　保持食量與動量兩平衡

　　食量的控制和體力的鍛煉是防治肥胖的主要手段。隨著體重增加，出現高血壓的趨勢也增加，尤其是20-40歲開始增加體重者危險性最大。超重使發生高血壓的危險性增加2-6倍。尤其是當體重指數上升后，高血壓、高脂血癥、2型糖尿病、冠心病和腦卒中疾病的危險性有顯著的增加。

　　一旦患高血壓患者體重下降后，其血壓也會隨之下降。舉個簡單的例子，當高血壓者體重降低9.2千克時，其收縮壓便可下降6毫米汞柱，舒張壓能降低3毫米汞柱。運動減重的關鍵是要循序漸進，長期堅持。

　　不要用果汁替代水果

　　多吃含鉀、鈣豐富的食物對降低血壓大有好處。尤其是多吃綠色蔬菜和新鮮水果，能為人體提供更多、更好的營養。一般來說，蔬菜和水果含鉀量非常豐富，每100克蔬菜中含200-500毫克。每天需要進食多少蔬菜才能在營養上達標呢？這個總量大概在400-500克新鮮蔬菜 (其中葉菜要占三分之一以上)才算達標。此外，每天必須進食100克水果且不要用果汁代替。

　　另外，還要常吃奶類、豆類或其制品。奶中鈣、鉀、鎂三種元素對降低血壓和預防腦卒中有好處。蛋白質也是人體合成肌肉和細胞不可缺少的營養成分。如果蛋白質攝入不足的話，血管的彈性就會減退，脆性增加，容易引起腦卒中。由于魚肉所含的脂肪酸為不飽和脂肪酸，可以增加有利的高密度脂蛋白，所以多食魚肉更有益于健康。能保持每天肉類50-100克，魚蝦類50克，每周蛋類3-5個，對補充優質蛋白質是必需的。

　　危險誘因須一戒再戒

　　健康的血壓離不開健康的膳食。而超重、高鹽攝入和中度以上飲酒是公認的引起高血壓發病的三大危險因素，這些因素都與膳食密切相關。有關研究表明，動物性食物和油脂的消費量越多，高血壓等心血管疾病死亡率越高。因此，動物性食物和油脂過量攝入是首先要排除的危險。

　　選食必須注重多樣化，補充粗食雜糧的攝入量。多食粗制谷類高纖維食物可促使人們出現飽腹感并使胃排空延遲，從而減少攝入的總熱量。鹽的攝入量每天控制在6克以內，相當于一個三口之家一月用鹽500克左右，但應注意，調味品(如醬油)和腌制品中的鹽也應計算在內。