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　　“瘦肉精”從地下工廠出來后,一般僅在熟人之間交易。豬販、獸藥零售商和飼料推銷員就成為地下工廠的下線,負責拿貨與轉手賣給豬農。

　　有業內人士算了一筆賬:添加“瘦肉精”后,毛豬單價每斤漲0.2元,以一頭豬200斤計,養殖戶就能多賺40元；而豬販拉到交易市場后,每頭豬可以再多賺數十元,甚至百元以上。

　　本報訊鹽酸克倫特羅(“瘦肉精”)網上叫賣,原粉售價每公斤7200元!但有養殖業人士認為,被摻入飼料的“瘦肉精”一般由地下工廠簡單加工后在熟人之間兜售,網上叫賣的極少。

　　連日來,記者采訪發現,“瘦肉精”被國家明令禁止用于飼料添加劑后,即轉入地下,產銷量大減且交易隱秘,多在熟人間交易。有業內人士稱,目前養殖業內添加“瘦肉精”的很少,即使生豬尿檢呈陽性,也多是用了替代產品“萊克多巴胺”,此藥同在國家禁用之列。

　　◆記者暗訪

　　“瘦肉精”原粉7200元/公斤

　　“供應鹽酸克倫特羅!”日前,記者在一個名為“中國網庫”的電子商務網站上看到這樣一條信息,而鹽酸克倫特羅,正是臭名昭著、國家明令禁止零售的“瘦肉精”。

　　信息中說,鹽酸克倫特羅的中文名為瘦肉精、克倫特羅、鹽酸雙氯醇胺、克喘素等,在飼料中摻入瘦肉精可以加速脂肪的轉化和分解,提高了豬肉的瘦肉率。

　　文中說:“鄭重提示:嚴禁用于養殖業!”末尾是一個聯系人名字與手機號碼。

　　昨晚7點半,記者撥通了這個手機號碼,幾經輾轉,一位自稱某化學制藥廠員工的男子給記者回了電話。他語速極快,“現在國家抓得很緊,南方不是出事了嗎?……你要是買原粉的話就是一袋一公斤的,7200元,如果是片劑就便宜點。”

　　“有什么區別嗎?”記者問。

　　“都一樣。其實給你的片劑也是打片原料,因為片劑的含量是每片40微克,所以那個東西的含量低,每袋850元。”他勸記者不要相信武漢賣的“瘦肉精”原粉,“一公斤3000多,說是那個東西,其實都是假的。”

　　“你要是想在養殖上用,就用打片原料,便宜,不過已經很管用了。”他說,有可靠渠道保證“那個東西”安全送到記者手上,“用在豬身上,只要提前一個多月停藥就沒事。”而記者從一位業內人士處獲悉,只要生豬使用過“瘦肉精”,就不可能完全排出體外,在肺、肝等部位的殘留物尤甚。

　　當記者表示跟朋友商量一下再定時,他表示,記者可以繼續撥打網上的手機號碼,他會盡快回電話過來。

　　記者通過查詢得知,網上所留的電話號碼歸屬地為湖南長沙。

　　◆利益鏈調查

　　三類人兜售“那個東西”

　　在記者查詢到的兜售“瘦肉精”的網頁上,均注明“不可用于養殖業”或“針對大專校院、各科研單位、企業實驗室”等字樣,但與其聯絡后發現,售賣者根本不問用途,甚至提示在養殖業上的用量。

　　記者注意到,“瘦肉精”推銷者反復重復的名詞是鹽酸克倫特羅、克倫特羅或“那個東西”,閉口不提“瘦肉精”三個字。

　　“‘那個東西’和‘東西’是豬業里的行話。”一位關注豬業多年的媒體人士說,比如說,曾有一段時期,豬販去養殖戶處收豬時會問“加東西了嗎?”或“加那個東西了嗎?”如果答案是加了,收購價一般會相應提高兩毛左右,而這個對話中的“東西”或“那個東西”就是“瘦肉精”。

　　一位從事養殖行業20多年的人士告訴記者,“瘦肉精”被國家禁止后,產銷量大減,“這些年至少在廣州沒見到過。”他說,真正的“瘦肉精”監管非常嚴格,販賣者將觸犯法律,同時,由于它價格昂貴,“每公斤幾千塊錢,而且一噸飼料添十幾、二十克就可以了。”作為一般的養殖散戶,不具有批量購買的能力,很難想象有人愿意冒這么大的風險跟陌生人做零星生意。

　　記者從廣州市一家醫藥公司了解到,只有藥監機構才可以售賣“瘦肉精”(鹽酸克倫特羅),購買者必須為企業或科研單位等,且在購買時需要出示相關資質證明和用量、用途等說明文件。

　　“現在地下市場‘瘦肉精’原粉很少很少。”一位業內人士說,目前流入地下的“瘦肉精”或由少數人從單位帶出,或通過渠道從海外運來。

　　廣州市飼料行業協會一位負責人前些年自己曾隨有關部門到外地查找“瘦肉精”。他說,“瘦肉精”原粉一定要稀釋,“這基本都由地下工廠生產,沒有什么工藝,也不需要太多人手,他們弄到一點原料,稀釋后換上簡單包裝,再分散賣給下線。”

　　然而,“瘦肉精”從地下工廠出來后,一般僅在熟人之間交易。此時,豬販、獸藥零售商和飼料推銷員就成為地下工廠的下線,負責拿貨與轉手賣給豬農。

　　多位受訪的業內人士表示,豬販是售賣瘦肉精的最大群體。由于用瘦肉精喂出來的生豬瘦肉多,售價也隨之飆升。有業內人士算了一筆賬,添加“瘦肉精”后,毛豬單價每斤漲0.2元,以一頭豬200斤計,養殖戶就能多賺40元；而豬販拉到交易市場后,每頭豬可以再多賺數十元,甚至百元以上。

　　同時,由于使用“瘦肉精”后,豬肉每斤利潤可達百元以上,一些飼料企業的推銷員或技術員也會暗中夾帶,將藥賣給熟識的豬農。

　　◆專家說法

　　“瘦肉精”替代品將被嚴查

　　有業內人士指出,在國家上世紀末禁止飼料添加“瘦肉精”后,一批替代品即浮出水面,其中,既有如鹽酸萊克多巴胺等違禁藥物,也有各式蛋白、有機酸含量高的催肥、增長類藥物問世,后者大都為合法。

　　“特別要注意鹽酸萊克多巴胺,這個東西便宜、停藥期短、見效快。”他說,按行內的說法,“瘦肉精”在豬體內要完全排出需要十多天,而鹽酸萊克多巴胺只需三至五天。

　　不過,生豬食用鹽酸萊克多巴胺后,尿檢結果與“瘦肉精”相同,都呈陽性,因此不難檢出。

　　記者發現,鹽酸萊克多巴胺與“瘦肉精”的銷售方式相似,很難流入市場。然而,在天涯問答、百度知道等網站,不少人在問鹽酸萊克多巴胺的合成方法。

　　“我這里絕對不賣那些東西。”昨晚,清遠一家獸藥店的老板告訴記者,現在有很多合法產品都可以替代“瘦肉精”,減少脂肪,提高瘦肉含量,“效果不錯,價錢也很便宜。”

　　他說,曾有四川、湖南等地的人到他的店里推銷“瘦肉精”和鹽酸萊克多巴胺,“這是犯法的事,我不賺那個錢。”

　　記者了解到,鹽酸萊克多巴胺和“瘦肉精”一樣,此前已被政府有關部門列為嚴查對象,一旦查出,生豬將被銷毀,有關責任人將被處以3至10萬元罰款。

　　據了解,鹽酸萊克多巴胺和“瘦肉精”都是興奮劑,加在豬飼料中能提高瘦肉組織生長速度和效率,且皮光肉滑,看相很好。但人吃了殘留有鹽酸萊克多巴胺的豬肉后,可能會出現中毒癥狀,嚴重的可能危及生命。

　　一豬販道出驚人內情:

　　“查出‘瘦肉精’的大多是病豬”

　　本報訊“我們不愿意用‘瘦肉精’。”近日,不少受訪豬農對記者說,大家都知道加“瘦肉精”犯法,沒有人會因為多賣那幾十塊錢去鋌而走險。

　　前天,有動物衛生監督部門的負責人告訴記者,目前市場上的“瘦肉精”豬多為農戶散養,“規模化養殖場不干這個事,現在國家查得嚴,一發現它的牌子就砸了。”

　　前昨兩天,記者采訪了十多位省內外豬農。河源、清遠、廣州等地的豬農普遍表示,在飼料中添加“瘦肉精”是十多年前的事情,國家禁止后,整個廣東省都難找到“瘦肉精”的影子,他們不僅不會添加“瘦肉精”,連飼料也大都買固定牌子。“生怕一些雜牌的飼料里面有那個東西。”英德一位豬農說,每家都只養那么幾頭豬,一旦出了事,誰都負不起責任。

　　一位承認在十多年前用過“瘦肉精”的豬農說,添“瘦肉精”的過程并不輕松,豬吃后反應很激烈,會突然狂躁,而且“哼哼唧唧不停”。見此情形,一般的豬農都會十分擔心。

　　而一位長年跑長途運生豬到廣東的北方司機說:“我們那很少有人用‘瘦肉精’,就是有些豬老板想拉豬到南方時才會讓他們加。”他認為,瘦肉率高的豬能賣出好價錢,由此導致“瘦肉精”泛濫。“豬老板在正式收購前一般都要提前一段時間去各家看豬。”他說,為了賺錢,不少豬販都會或明或暗讓豬農在飼料中拌“瘦肉精”。

　　“這些天查出‘瘦肉精’的豬是病豬。”一位來自江西的豬販說,一般情況下,生豬服用“瘦肉精”后,可以在兩周左右從體內排空,而一些豬由于生病急著上市,停藥期沒控制好,才導致檢查出問題。

　　-相關

　　預防中毒少吃豬內臟

　　“瘦肉精”本身的毒性不強,但添加在飼料中使用后,因為半衰期長,在體內代謝慢,容易積聚在禽畜體內,特別是殘留在禽畜的肺、肝、腎等內臟里,常規烹調也不能破壞其毒性。人吃了“瘦肉精”飼養的禽畜肉食或內臟,很容易引起中毒。

　　專家表示,“瘦肉精”中毒的癥狀通常表現為面色潮紅、頭痛、頭暈、胸悶、心悸、心慌、手腳顫抖、四肢麻木、心跳加速等一系列不良反應,嚴重時可出現心律失常,甚至因心臟驟停而昏迷死亡。一般來說,吃得越多中毒癥狀越重。

　　專家同時建議消費者在謹慎挑選豬肉的同時,盡量少吃豬內臟,加大安全系數。豬肝、豬肺、豬腎等內臟器官本身具有排毒功能,吸納毒素的能力很強,加之豬內臟容易積聚“瘦肉精”殘余含量,毒素含量極高,因此豬內臟往往是引發“瘦肉精”中毒的罪魁禍首。本次廣州發生的“瘦肉精”豬肉中毒事件,患者基本都是因食用豬肝、豬肺、豬腸等內臟而發病,應少食為宜。

　　三招辨認“瘦肉精”豬肉

　　有專家稱,“瘦肉精”豬肉很難辨別,但有一些常規辦法可供參考。首先看豬肉皮下脂肪層的厚度。“瘦肉精”豬肉因吃藥生長,其皮下脂肪層明顯較薄,通常不足1厘米；其次看豬肉的顏色,一般情況下,含有瘦肉精的豬肉特別鮮紅、光亮；此外,可看豬肉纖維。正常的生豬在宰殺之后,肉塊中都會出現一些“水分”,但“瘦肉精”豬肉的水分則相對要少一些。

　　專家提醒,事實上“瘦肉精”豬肉很難完全靠肉眼辨別,個人也不好把握尺度,是否問題豬肉,關鍵還是應看相關部門的檢疫證明。(本報記者閆業偉）