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　　中新網(wǎng)1月12日電　據(jù)西班牙《歐華報》報道，從兩三年前開始，酒吧已漸漸成為很多旅西華人開店首選。一個小酒吧只需三五萬，甚至更少的錢就可以開門經(jīng)營，于是旅西華人紛紛投入到了酒吧這一行，在短時期內(nèi)，掀起了開酒吧的熱潮。目前，在馬德里和巴塞羅那的華人已經(jīng)成為收購酒吧的主力軍。

　　夕陽行業(yè)成華人追捧 　　

　　泡酒吧雖然是西班牙人日常生活不可少的一部分。但對于西班牙人來說，愿意辛苦經(jīng)營酒吧的人卻越來越少。特別是酒吧老板的下一代，一般都不愿意從事辛苦的酒吧業(yè)。由此，對于西班牙人來說，酒吧業(yè)已經(jīng)成了一種夕陽行業(yè)。 　　

　　西班牙年青人不愿從事的酒吧業(yè)，為華人提供了機(jī)會，由此華人開始成了這個行業(yè)的大規(guī)模繼承者，把西班牙人的夕陽行業(yè)轉(zhuǎn)為大家爭相進(jìn)入的朝陽行當(dāng)。現(xiàn)在，華人所經(jīng)營的酒吧，絕大部分都是從西班牙人或上一任華人經(jīng)營者手中，轉(zhuǎn)兌過來的。幾乎沒有一家華人酒吧是自己租下店面，白手起家的。酒吧兌過來后，老客戶依然存在，并且仍是以周圍居民為主。大家到酒吧來是為了消遣，而不是很注重店主的服務(wù)，所以酒吧顧客的延續(xù)性很強(qiáng)，這樣承兌的風(fēng)險也要小很多。如此，也使開酒吧的華人在投資時能夠更加放心大膽。 　　

　　經(jīng)營酒吧的獨(dú)特優(yōu)點(diǎn) 　　

　　在眾多經(jīng)營酒吧的華人中，雖然大家的收入有多有少，各不相同，但賠本、關(guān)門的幾乎沒有。尤其是從去年開始的經(jīng)濟(jì)危機(jī)席卷西班牙以來，許多華人的傳統(tǒng)行業(yè)，如批發(fā)店、百元店、服裝店等都受到了很大沖擊，可酒吧業(yè)受到的影響卻不是十分明顯。一方面是由于，盡管經(jīng)濟(jì)再困難，但西班牙人沒事還是要進(jìn)酒吧喝一杯的，畢竟生活還要繼續(xù)。另外，在酒吧里喝咖啡、啤酒、飲料，也就一兩歐元，所以大家不會心痛，省之又省。另外，在經(jīng)營方面，雖然經(jīng)營酒吧要起早貪黑，比較辛苦，但與百元店、服裝店相比，經(jīng)營方式非常簡單，只要在承兌時一次性投入，日后就沒有進(jìn)貨、選貨和壓貨的煩惱，所以經(jīng)營起來，不但容易而且風(fēng)險也相當(dāng)?shù)汀?　　

　　經(jīng)營酒吧有一個獨(dú)特的優(yōu)點(diǎn)，就是老虎機(jī)。一般說來，老虎機(jī)的收入幾乎能抵上店鋪租金。通常情況下，由于華人經(jīng)營的都是面積不大的小酒吧，所以店面的租金大多在千元左右，而一臺老虎機(jī)的收入彌補(bǔ)這千元的支出可謂是綽綽有余，而其它的營業(yè)所得，就是凈利潤了。 　　

　　盡管酒吧賣的都是一兩歐的咖啡和飲料，但就在這不起眼的小錢中，其利潤卻是相當(dāng)高的，通常會達(dá)到成本的5倍以上。所以，酒吧的收入從表面上看是不起眼的細(xì)水長流，而等到月底一結(jié)，那效果就是積沙成塔了。如此低成本，高利潤的大眾消費(fèi)型行業(yè)，其所面臨的風(fēng)險是相當(dāng)微小的。 　　

　　入行仍需謹(jǐn)慎 　　

　　盡管酒吧業(yè)有其獨(dú)特的優(yōu)點(diǎn)，但華人入行仍需謹(jǐn)慎。在承兌酒吧前，進(jìn)行細(xì)致的調(diào)查和了解。一般說來，可以兼營餐館，以及帶有庭院，能露天營業(yè)的酒吧，都是獲利能力較強(qiáng)的酒吧，但轉(zhuǎn)讓價格也高昂。在考察其它普通酒吧時，除地段、客流量等因素以外，老虎機(jī)的收入情況也是要考慮的重要條件。 　　

　　觀察一個酒吧生意好壞的最簡單方法就是觀察其咖啡豆的用量。如果酒吧一天有一包左右的咖啡豆用量，則該酒吧在咖啡的純收入應(yīng)該有100歐元左右，一個月就有3000歐元左右的純利潤。 　　

　　另外，對于西班牙人的酒吧，有的是經(jīng)營者買下或租下店面，自己投資開設(shè)的，有的是老虎機(jī)公司為了建立老虎機(jī)網(wǎng)絡(luò)，而買下店面，開設(shè)酒吧，放入自己的老虎機(jī)后，在承包租賃給他人經(jīng)營。對于前者，如果花一些轉(zhuǎn)讓費(fèi)轉(zhuǎn)為自己的店面，還是值得的。可后者，無論花多少錢，轉(zhuǎn)讓來的只是承包經(jīng)營權(quán)，而且還不包括老虎機(jī)的放置費(fèi)用。實際上，要獲得這種承包權(quán)是很容易的事，和老虎機(jī)公司聯(lián)系一下，就可以了。一些西班牙人利用華人對老虎機(jī)公司這種經(jīng)營方式不了解的情況，以轉(zhuǎn)讓兌店的方式從中倒賣，獲取暴利，讓很多華人上當(dāng)。 　　

　　最后，經(jīng)營酒吧對語言的要求還是比較高的。因為酒吧作為客人消遣、閑聊的場所，經(jīng)營者如果無法與客人溝通，建立良好的關(guān)系，會很難留住客人的。 　　

　　總之，旅西華人的酒吧熱給大家在西班牙立足和創(chuàng)業(yè)又開辟了一個新的方向。旅西華人在西班牙的發(fā)展經(jīng)歷了許多的熱，從中餐館、百元店、衣工廠，到批發(fā)倉庫、食品店等等，不同的熱潮在推動華人經(jīng)濟(jì)發(fā)展的同時，也帶來了一些負(fù)面的東西。面對旅西華人的酒吧熱，保持清醒頭腦，既要敢于投入，又要理性分析，才是明智之舉。(凌鋒）