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　　中新網9月15日電　據西班牙歐浪網報道，2008年世界經濟危機中，西班牙也出現了經濟停滯，各行業的華人叫苦連天，舉步艱難。但唯獨一行仍然發展興旺，得到廣大華人投資者的熱衷，那便是酒吧。

　　說起開酒吧，幾乎無人不知其特色，利潤高，付出少，投資小。的確，開酒吧比起華人傳統行業有著得天獨厚的優勢。

　　酒吧VS餐館：同為餐飲業的酒吧和餐館，對于LOCAL的面積，酒吧只需幾十平方足以，只要有個吧臺，便能做生意。而普通的餐館起碼都要數百平方米。關于人手，小酒吧僅需兩個人，非常適合夫妻經營。如果搞得好，生意火爆，廚房和餐樓可各添兩人，改型成半餐館半酒吧模式。而普通餐館起碼需要四人以上才能運行，一般餐館都有五六個人手，分大廚，二廚，三廚，跑堂，酒吧，如果是餐館兼外賣，起碼再加二三人，每個月的雇員工資和工作保險，可不是一筆小數目。這些錢加起來，多則上萬。

　　酒吧VS食品店：做這兩行的老板可謂都是時間戰士，但仔細區分便能看出，一個是一等兵，另一個最多只能排得上三等兵。為何？食品店的單個利潤是以“分”做單位的，而酒吧的單個利潤是以“十分”做單位。兩個層次，何以類比？每個聰明的中國人都是想當上等兵。

　　酒吧VS百元店：日營業額600歐元的百元店，和日營業額300的酒吧，在同樣的房租情況下，哪種生意較好？筆者沒做過調查，但相信不少人會被數字的大小蒙騙。僅舉一例，一華人曾在巴西做批發貿易生意，后來2000年轉戰西班牙發展，當時清倉拋售，卻僅賣出四分之一的貨物，起碼還有三分之二的倉庫價值無法轉換成現金，最后還付了不少運輸費，把貨物清出LOCAL，運往“垃圾場”。

　　如此比較，投資酒吧業是風險最低，收益卻是最大的最佳選擇。所以酒吧業在ZARAGOZA傳開后，短短的一年半時間，該市(20萬人口)華人酒吧從三家一下子發展到二三十家，猶如春筍般得破土而出，遍布全城。

　　目前投資酒吧業的熱潮仍沒有衰退，不少同胞紛紛尋找酒吧的LOCAL，馬德里更是出現轉讓酒吧的華人介紹所。不少老外酒吧的老板也在各大報紙貼出轉讓信息，稍微有點生意的酒吧，都高價轉讓給了中國人，少則兩萬，多則六萬，十萬。其實酒吧里面哪有什么轉讓價值，無非就是些爐頭咖啡機洗碗機而已，精明的中國商人真正看重的是酒吧的客流量。

　　本人來西也有五六年，一直關注華人某些行業的發展過程，從新興到衰落，深有感受。也不知道開酒吧還能笑傲多久，但是國人如此盲目跟隨逐流，泛濫落地開花，只會斷送西班牙華人的酒吧事業。

　　記得曾經看過一篇關于華人酒吧顛翻西人酒吧文化的評論，深有同感。筆者上月也在親戚的酒吧呆了數日，有不少感觸。來中國人酒吧的顧客幾乎都是西班牙本地人，移民顧客很少光臨，而西班牙人顧客都是以老年人為主，然后是三四十歲中年人群，年輕人甚少。這些老頭子閑得很，經常都是逛酒吧消遣日子，這酒吧坐下，那酒吧喝杯，不少人剛喝了一杯，過個小時又回來光臨，這也是常有的事兒。由此看出，酒吧顧客群是屬于娛樂休閑型，并不是去餐館填飽肚子，也不是去食品店或百元店買內需品。實際上，我倒覺得酒吧業更像是一種另類“陪聊”的工作。但大多華人因語言障礙和融入難的問題，根本無法滿足西人的需要，不是一問三不知，就是敷衍點頭傻笑。我想“啞巴”還是不適合做服務員的吧。

　　最后，衷心希望旅西華人的酒吧業是黑夜中一顆璀璨的恒星，而非流星！ (花凈水)