新華社西寧12月4日電 題：青海冷水魚(yú)“游”向餐桌

　　新華社記者周盛盛、張子琪

　　眼下，位于黃河之濱的青海省海東市循化撒拉族自治縣查汗都斯鄉(xiāng)寒意漸濃。用于養(yǎng)殖冷水魚(yú)的網(wǎng)箱整齊排列，一尾尾冷水魚(yú)不時(shí)躍出水面。

　　“我們這里一共養(yǎng)殖了23萬(wàn)尾冷水魚(yú)。由于本地的水質(zhì)好、水溫適宜，魚(yú)肉口感佳，受到市場(chǎng)歡迎。”循化縣五稼禾生態(tài)農(nóng)牧開(kāi)發(fā)有限公司負(fù)責(zé)人何世忠介紹，養(yǎng)殖場(chǎng)的冷水魚(yú)主要銷(xiāo)往西寧等周邊地區(qū)，不愁銷(xiāo)路。

　　循化地處黃河上游地區(qū)，河水清澈干凈，水溫穩(wěn)定在8到13攝氏度，高溶氧量的流動(dòng)水體，也為冷水魚(yú)提供了絕佳的生長(zhǎng)環(huán)境。

　　記者了解到，循化縣還創(chuàng)新采用“陸基循環(huán)水養(yǎng)殖模式”養(yǎng)殖冷水魚(yú)。通過(guò)引進(jìn)智能化控制技術(shù)、水質(zhì)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，在陸地上進(jìn)行工廠(chǎng)化養(yǎng)殖，從而有效提升水產(chǎn)養(yǎng)殖自動(dòng)化程度，也避免黃河水生態(tài)環(huán)境受到影響。

　　目前，循化縣有4家陸基養(yǎng)殖主體，養(yǎng)殖水體達(dá)2996立方米。冷水魚(yú)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，正成為當(dāng)?shù)厝罕娭匾脑鍪辗绞健?/p>

　　同樣地處黃河上游的龍羊峽水庫(kù)，平均海拔2600米，已成為我國(guó)重要的冷水魚(yú)生產(chǎn)基地。

　　從空中俯瞰，龍羊峽水庫(kù)平湖區(qū)的水面上，數(shù)個(gè)大大的圓圈整齊排開(kāi)，這些都是三文魚(yú)的養(yǎng)殖網(wǎng)箱。養(yǎng)殖網(wǎng)箱里，不時(shí)有魚(yú)兒躍起。順著管道，一條條三文魚(yú)隨著水流被吸魚(yú)泵直接從養(yǎng)殖網(wǎng)箱吸入操作車(chē)間。

　　由于龍羊峽水庫(kù)水體潔凈、冷水資源豐富，全年平均水溫12攝氏度左右，適合高原冷水魚(yú)生長(zhǎng)。利用青藏高原黃河上游冷水資源，青海借助漁業(yè)技術(shù)攻關(guān)，培育出了特色鮮明的高原冷水魚(yú)產(chǎn)業(yè)。

　　冷水魚(yú)因?yàn)槿赓|(zhì)鮮美、優(yōu)質(zhì)蛋白含量高，深受全球消費(fèi)者青睞。長(zhǎng)期以來(lái)，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上的冷水魚(yú)，大部分依賴(lài)進(jìn)口。

　　1989年龍羊峽水電站落成后，龐大的庫(kù)區(qū)形成黃河上游較大的一個(gè)人工淡水湖泊。這里海拔高、日照足、水體凈、不結(jié)冰，成為國(guó)內(nèi)冷水魚(yú)養(yǎng)殖條件最好的地區(qū)之一。

　　51歲的馮庭貴住在青海省海南藏族自治州共和縣龍羊峽鎮(zhèn)，是龍洋知鮮(青海)股份有限公司捕撈隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)。“傳統(tǒng)吊網(wǎng)捕撈會(huì)讓虹鱒魚(yú)產(chǎn)生更多肌酸，讓虹鱒魚(yú)的口感大打折扣。我們現(xiàn)在用吸魚(yú)泵連魚(yú)帶水直接送入車(chē)間，保證了魚(yú)的肉質(zhì)鮮嫩。”馮庭貴說(shuō)。

　　龍洋知鮮(青海)股份有限公司依托龍羊峽獨(dú)特的生態(tài)資源，堅(jiān)持環(huán)境友好型養(yǎng)殖方式與標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、數(shù)智化、品牌化、國(guó)際化運(yùn)營(yíng)模式，成為我國(guó)有影響力的冷水魚(yú)養(yǎng)殖企業(yè)之一。

　　除了供應(yīng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，龍羊峽三文魚(yú)還通過(guò)冷鏈物流遠(yuǎn)銷(xiāo)新加坡、泰國(guó)等十多個(gè)國(guó)家。龍洋知鮮公司品牌部總監(jiān)沃日晗介紹，今年1至8月，龍羊峽三文魚(yú)出口額占全國(guó)三文魚(yú)出口額的98.8%。

　　黨的二十屆四中全會(huì)審議通過(guò)的《中共中央關(guān)于制定國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十五個(gè)五年規(guī)劃的建議》提出，堅(jiān)持農(nóng)林牧漁并舉，發(fā)展現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)，構(gòu)建多元化食物供給體系。

　　“我們將貫徹落實(shí)好四中全會(huì)精神，繼續(xù)利用地理優(yōu)勢(shì)發(fā)展冷水魚(yú)養(yǎng)殖等產(chǎn)業(yè)，加快實(shí)現(xiàn)‘以水養(yǎng)魚(yú)、以水凈魚(yú)、以水保魚(yú)'的生態(tài)目標(biāo)，把冷水魚(yú)養(yǎng)殖打造為優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，惠及更多群眾。”循化縣查汗都斯鄉(xiāng)黨委書(shū)記韓繼誠(chéng)說(shuō)。