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　　中新網(wǎng)5月7日電 據(jù)香港特區(qū)政府網(wǎng)站消息，香港食物及衛(wèi)生局發(fā)言人7日表示，特區(qū)政府已采取多項(xiàng)措施，確保只有健康的豬只才會(huì)供應(yīng)市場(chǎng)，供人食用。

　　發(fā)言人說：“自世界各地發(fā)現(xiàn)有人類豬流感個(gè)案后，我們已隨即加強(qiáng)了活豬和豬肉方面的監(jiān)測(cè)工作。漁農(nóng)自然護(hù)理署(漁護(hù)署)和食物環(huán)境衛(wèi)生署(食環(huán)署)已分別在香港豬場(chǎng)和屠房抽取更多樣本作化驗(yàn)，所有樣本的快速測(cè)試結(jié)果對(duì)甲型流感H1N1均呈陰性反應(yīng)。”

　　“漁護(hù)署上星期也已完成巡查全港43個(gè)豬場(chǎng)，并向豬農(nóng)發(fā)出指引，提醒他們提高警覺，維持豬場(chǎng)良好的衛(wèi)生環(huán)境和生物保安措施，以及注意個(gè)人衛(wèi)生，例如在照顧豬只時(shí)佩戴口罩、經(jīng)常洗手等。豬農(nóng)也需向漁護(hù)署報(bào)告任何異常情況，而直至目前為止，豬場(chǎng)并無任何異常情況。漁護(hù)署已設(shè)立了熱線電話，讓豬農(nóng)查詢和及時(shí)通報(bào)有關(guān)人類豬流感的事宜。”

　　“食環(huán)署也已提醒所有在屠房工作或有機(jī)會(huì)接觸活豬的人士注意個(gè)人衛(wèi)生，佩戴口罩及穿適當(dāng)?shù)姆雷o(hù)衣物。”

　　發(fā)言人補(bǔ)充說，雖然世界衛(wèi)生組織官員表示，感染人類豬流感豬只的肉類，可能帶有病毒，不應(yīng)供人類食用。不過，官員也強(qiáng)調(diào)世衛(wèi)早前指進(jìn)食豬肉是安全的指引并無改變，而現(xiàn)有的監(jiān)察措施已可有效防止染病的豬只進(jìn)入食物鏈。

　　世衛(wèi)早前與世界動(dòng)物衛(wèi)生組織、聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織及世界貿(mào)易組織發(fā)表聯(lián)合聲明，表示進(jìn)食經(jīng)妥善處理及煮熟的豬肉及豬肉食品并非感染人類豬流感的途徑，同時(shí)也并無證據(jù)表示病毒經(jīng)由食物傳播。

　　發(fā)言人說：“我們現(xiàn)時(shí)采取的各項(xiàng)監(jiān)察措施，已可有效防止染病的豬只進(jìn)入食物鏈。這些措施包括密切監(jiān)察香港豬場(chǎng)內(nèi)豬只的健康狀況，所有內(nèi)地進(jìn)口的活豬，必須來自認(rèn)可的注冊(cè)養(yǎng)殖場(chǎng)，并附有內(nèi)地有關(guān)單位簽發(fā)的動(dòng)物衛(wèi)生證書，證明豬只健康狀況良好；豬只在進(jìn)入屠房后，必須經(jīng)過宰前和宰后的檢驗(yàn)，檢驗(yàn)結(jié)果合格，才可供應(yīng)市場(chǎng)，供市民食用；以及所有進(jìn)口的冰鮮、冷藏豬肉必須附有出口當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生部門簽發(fā)的衛(wèi)生證書，證明豬肉經(jīng)過檢測(cè)，適合人類食用。”

　　“一般來說，豬型流感病毒在攝氏70度或以上的溫度便會(huì)被殺死，因此，經(jīng)正確處理及徹底煮熟的豬肉及豬肉食品是安全的，市民可安心食用。食物安全中心也在其網(wǎng)頁上載有關(guān)指引。”