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　　昨天，《信息時報》刊登消息稱：有8位已進(jìn)行第四輪“豬肉佬”面試的研究生因承受不了各方壓力，最終放棄這份年薪8萬~10萬元的工作。同天，某報刊文《白發(fā)阿伯進(jìn)店怒斥碩士賣豬肉》。

　　其實，阿伯罵錯人了。第一，要搞清楚研究生替誰賣豬肉。他受雇的不是一般的肉販子，而是經(jīng)營理念先進(jìn)、大名鼎鼎的天地食品集團。該集團的負(fù)責(zé)人正是從賣豬肉一路走過來的研究生陳生。在那里賣豬肉，加上每月8000元的工資，起碼名聲就與眾不同。第二，要搞清楚為何賣豬肉。賣豬肉的研究生不是一般的“街市仔”，是一個營銷理念先進(jìn)的管理人員的培訓(xùn)過程。得先掌握豬品種的差異，飼養(yǎng)過程對豬肉味道和口感的影響，一頭豬的頸、腩、肘、背……肉質(zhì)的區(qū)別，以及不同部位的豬肉烹制何種食物為宜等等，學(xué)問甚多，如能成為“庖丁解牛”式的高手，又在后續(xù)崗位上出類拔萃，集團便會將其安排高位。

　　從基礎(chǔ)做起，其實是老行規(guī)。拿新聞行業(yè)來說，上世紀(jì)六七十年代，分配到報社的大學(xué)生、研究生，都要先當(dāng)排字工人或機印工人，然后安排他當(dāng)校對員，表現(xiàn)得好才能當(dāng)上記者、編輯，以后再就是部主任甚至總編輯。那么有志于在一個先進(jìn)食品集團拼搏的研究生為什么就不能從賣豬肉做起？基礎(chǔ)打好了，對他以后當(dāng)高層掌握全面情況很重要。認(rèn)識到這一點，研究生賣豬肉便順理成章，外界也不應(yīng)歧視他們。　華 碧