中新網北京2月25日電 (記者 于立霄)今年春節，京城餐飲市場火爆，老字號更是客滿盈門，分外搶眼。記者二十五日從在京擁有老字號最多的聚德華天公司了解到，其旗下的五十多家老字號節日七天銷售同比增長達到百分之二十八點二。
品嘗老字號鎮店名菜、金牌菜，成了今年春節餐飲消費的一大熱點，鎮店名菜普遍脫銷。據聚德華天公司負責人介紹，柳泉居豆包專店七天售出“京城頂級豆沙包”十二萬個；烤肉宛的烤肉創出歷史新高，最高一天賣出六百多斤；而西來順的鎮店名菜馬連良鴨子每天賣出七十多只。
老字號鎮店菜銷售火爆，創新菜同樣“不示弱”。據介紹，峨嵋酒家研制的“樟茶烤鴨”供不應求，一天最多賣出一百二十八只；而三百年名店烤肉宛的皇室鵝肝、皇室菌菇鹿肉、皇室翅肚等皇室系列菜肴銷售僅次于鎮店名菜烤牛肉，其收入讓商家樂不可支。
七天長假，京城老字號人氣旺，商家賺得缽滿盆盈。鴻賓樓、西來順、砂鍋居等飯莊均出現了排隊等座的現象。峨嵋酒家最多時發號到了一百四十號，砂鍋居最多一個飯口要翻四五次堂。
店內火，老字號禮盒更是走俏，老字號禮盒成為走親訪友的體面禮品。鴻賓樓的三種禮盒銷售數量同比增長百分之四十；同春園的半成品八大件外賣禮盒銷量增長三成多；柳泉居豆包專賣店賣出“京城頂級豆沙包”禮盒二千多盒；護國寺小吃八家連鎖店一天銷售小吃禮盒、壽桃提籃六百多份。
