近日，一條以訛傳訛的消息在網上傳播，一些假茅臺酒制售者稱在假酒中注入敵敵畏能提味，更有媒體借所謂專家之口稱，假酒中加入敵敵畏會使其口味和香味更接近茅臺酒。記者昨日就此采訪貴州茅臺酒股份有限公司，該公司高層對此訛傳置之一笑，斥之為“荒謬至極，無稽之談”。
貴州茅臺酒股份有限公司總經理喬洪昨日告訴記者，他已在網上看到“假酒中加入敵敵畏，能使其接近茅臺酒香味，口味更接近茅臺酒”的訛傳，這種說法沒有任何科學依據，純屬無稽之談，可謂是荒謬至極。
喬洪說，茅臺酒的釀造技術是世界上蒸餾酒中絕無僅有的獨特工藝。茅臺酒釀造順應自然季令變化的規律來進行，一年一個生產周期。經過高溫制曲、高溫堆積發酵、高溫蒸餾接酒，再經過多年陳釀，精心勾兌，才成就了茅臺酒的獨特風格。茅臺酒的香味香氣，是由釀造過程中自然產生的醬香、醇甜香、窖底香三種典型體酒為主融合而成的“復合香”，其香味香氣成分種類是所有蒸餾酒中最多的。科學研究表明，茅臺酒中微量成分高達1400多種，豐富的香氣香味成分決定了茅臺酒的勾兌從不添加任何外來物質。反之，至今在世界上還沒有人能夠通過添加香味物質勾兌出茅臺酒獨特的醬香味。
喬洪告訴記者，從1984年在市場上首次發現假茅臺酒以來的20多年間，各級政府相關執法部門查獲了大量的假茅臺酒，但從沒有發現過加入敵敵畏的假茅臺酒。根據近年來對于假茅臺酒的調查分析，假茅臺酒制售者為了蒙騙消費者，多以貴州茅臺鎮一些小酒廠生產的基酒，或是以貴州茅臺酒股份有限公司推出的中檔酒茅臺迎賓酒、茅臺王子酒等進行勾兌、灌裝，在公司對于假茅臺酒的多年跟蹤分析過程中，沒有發現以敵敵畏勾兌的假茅臺酒。
喬洪提醒消費者，購買貨真價實的茅臺酒須向貴州茅臺酒股份有限公司授權的茅臺酒經銷商、專賣店購買，或者到大型的商場超市購買并按每瓶酒內的識別介紹書進行識別，這樣才能維護自己的合法權益，免受假酒之害。
作者：陳守湖 來源：金黔在線—貴州都市報
