省心，主要還是為了省錢。
“哎哎，老板，西紅柿你忘了給我搭把蔥了！”臨出菜場門，凌培霖回頭嚷嚷道。
關鍵詞
蘭州牛肉面
6月16日，蘭州市西固區市民首先發現，他們鐘愛的“牛大碗”小碗牛肉面由原來2.3元上漲到2.8元，大碗由原來2.5元上漲到3元,漲幅達20%。這是自上世紀80年代初蘭州牛肉面價格首次上漲以來,歷史最短、漲幅最大的一次。
為此，蘭州市物價局做出價格干預政策，規定從6月26日起，蘭州市普通級牛肉面館的大碗牛肉面不得超過2.50元，小碗與大碗的差價為0.20元。”
結構性上漲
國家發改委稱，當前的物價上漲屬于結構性上漲，具有生產要素成本推動型和國際傳導的特征。
發改委解釋說，當前除食品價格外，非食品和工業產品價格并沒有表現出明顯上漲跡象，而服務產品的價格升幅也基本維持穩定。因此，一個基本的判斷是，目前的物價上漲屬于“結構性”上漲，尚沒有出現全面性和系統性通貨膨脹。
豬肉補貼
國家發展和改革委員會、財政部、農業部、商務部等有關部門出臺了一系列政策和措施，努力調控豬肉市場。從2007年開始，國家財政安排專項資金，建立母豬保險和飼養補貼相結合的制度。依據參保母豬的數量，國家財政按每頭每年50元的標準給予定額補貼。中央財政對中西部地區的保費和飼養補貼予以適當補助。
進口豬肉
美國最大的豬肉生產商和供應商2007年8月28日宣布，已和中國一大型貿易公司達成協議，將向該公司出售6000萬磅(約2721萬公斤)不含飼料添加劑的瘦豬肉，定于年底前交貨。據悉，這是至今美國向中國出口豬肉規模最大的一次。
針對此事，商務部新聞發言人指出，受國際市場因素制約，中國進口豬肉數量不會很大，而且大多為中、高檔賓館飯店所消費，對國內市場影響很小。
專家評說 當蝴蝶振動了它的翅膀
□王小明(復旦大學經濟學院)
如果政府能夠在三農問題上拿出更為積極的措施，2008年農產品價格應該不至于像今年這樣讓人吃驚。像豬肉等農副產品的價格只要產量上去了，價格是可以穩定下來的。
在分析經濟體系中很小的擾動所產生的影響時，經濟學家喜歡引用愛德華.羅倫茲的一句話：“一個蝴蝶在巴西輕拍翅膀，可以導致一個月后德克薩斯的一場龍卷風。”
2007年的中國最始料未及的大事之一就是農產品價格的飆漲，直接導致中國的消費物價指數(CPI)自3月份以來漲幅連續9個月超過央行設定的3%警戒線，8月份以來，又連續4個月超過6%。2007年中國通貨膨脹的壓力進一步加大。
在中國的消費物價指數中最重要的是食品價格，占整個CPI的34%。今年11月份僅僅糧食價格就同比上升了6.6%。在市場上從食用油到豬肉價格全面大幅度上漲。我們長期以來最放心的長達4年豐收的農業終于振動了它的翅膀。“龍卷風暴”最直接的影響就是居民的生活成本突然上升。
政府現在最擔心的就是這一輪消費物價指數的持續上升會不會導致明年的通貨膨脹。
農產品的價格為什么會出現如此明顯的上升？究其原因，主要有下列因素：
首先，農民的生存費用大幅度上升，尤其是農民的教育與醫療支出多年來一直在提高。如果種糧養豬的所得不能支付最基本的生活、教育和醫療的費用，農民有三個選擇：提高糧食價格增加收入、不種糧食去打工與收了糧食但不出售。三個選擇的后果都是糧價上升，這樣的價格上漲在市場化的今天,我們可以壓抑它，但是無法停下它。
第二，國內農產品的價格普遍低于國外的價格。其結果就是農產品可以按照高的國際市場價格出口到國外，同時國內需要的玉米、大麥和大豆等產品又不得不以國際價格進口。當我們以國內外價格的差異來為“瘋狂”的房價辯護時，我們怎能阻止已經加入WTO的中國農產品價格向國際價位靠攏？
第三，石油產品的價格上升增加了農業的生產成本。國內的柴油不僅價格上揚而且在今年上演了一出荒腔走板的“空城計”：有錢也買不到。石油產品的價格上升終將提高農藥、化肥、灌溉和機耕的費用。而且，農產品的倉儲與運輸費用必也因為油價的上漲而提高。農業生產成本的增加最終會反映在農產品價格上。
第四，房價推動了農產品價格上揚。房地產價格的持續上升造成建筑材料的價格提高。建筑材料的價格走高直接增加了農民蓋房子的成本。如果農業收入連房子都蓋不起，農民只能惜售或者去城市做工。因此，投機性的房價上升不僅給城市居民帶來了沉重的負擔，也為農業施加了成本推動型的價格上升壓力。
以上諸因素所造成的農產品價格上漲，短期內我們很難拿出能夠產生立竿見影效果的措施。特別是由生存費用等成本因素推動的農產品價格上升更難遏制。但是，如果政府能夠在三農問題上拿出更為積極的措施，2008年農產品價格應該不至于像今年這樣讓人吃驚。像豬肉等農副產品的價格只要產量上去了，價格是可以穩定下來的。
我們所擔心的一個更為嚴重的問題是,CPI的上升勢必提高工業部門生產要素的價格，最終拉高整個工業體系的生產成本。成本增加會導致整個社會形成價格上漲的預期。如果這樣的預期得到強化，工商企業就會選擇持續地提高商品的批發價格。一旦如此，通貨膨脹將成為今后我國經濟生活的主要難題。
中國人民銀行已經在本年度多次提高存款準備金率與利率。從緊的貨幣政策可以減緩國內的總需求，也能夠控制持續增加的固定資產投資規模。但是，短期內只要出口還是高速增長、貿易順差不斷增加，央行的貨幣供給能否減少還在未定之數。
2007年農產品這只“蝴蝶”抖了抖翅膀，中國經濟將展開革命性的結構調整，目標只有一個：抵抗通貨膨脹。(記者 楊冬）
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