中新社北京六月七日電(記者 劉長忠)記者今天獲悉，針對有的地區出現了病死豬肉、“高溫豬肉”、注水豬肉等不合格豬肉流入市場的事件，中國國家工商總局緊急要求各地切實加強豬肉市場監管。
為落實溫家寶總理的有關重要批示，國家工商總局各級要求全國各級工商行政管理機關采取有效措施，加大執法力度，嚴厲查處市場上銷售病死豬肉、“高溫豬肉”、注水豬肉等不合格肉的違法行為，確保市場豬肉安全。
要求各地要進一步建立和健全豬肉市場準入管理制度，以檢疫準入為核心，未經檢疫合格的豬肉一律不得進入市場銷售。各地對豬肉銷售必須實行“場廠掛鉤”制度，從事豬肉銷售的市場、商場和超市，必須從合法規范的生豬屠宰企業進貨，非法屠宰的生豬一律不準進入市場銷售。
各地市場開辦者、經營者必須實行“協議準入”制度，直接與合法規范的生豬屠宰企業簽訂協議，把好豬肉進貨質量關，保證豬肉質量。嚴禁其他渠道豬肉進入市場。
凡是不合格豬肉、未經檢疫的豬肉及其制品，必須實施強制退出。因豬肉不安全而退出市場的經營者恢復銷售時，必須提供不安全豬肉處理證明、整改措施和簽訂保證書。
豬肉經銷商必須如實記錄豬肉的進貨渠道、進貨時間、產地來源、質量等級及數量等相關產品信息。從事批發業務的，還要記錄銷售對象的時間、數量及聯系方法等相關信息。
國家工商總局表示，將嚴厲查處豬肉經營者的違法行為：即病死豬肉、“高溫豬肉”和注水肉等不合格肉流入市場的行為；缺斤短兩、以次充好等損害消費者權益、擾亂市場秩序的行為；用不合格豬肉鹵臘加工成品出售的行為；無照經營豬肉等違法行為。完
