北京市食品安全辦今天上午發布消息，通過對北京市流通領域、生產加工環節和餐飲企業等進行的全面排查，北京市場發現6個紅心鴨蛋樣本檢出蘇丹紅B。
據介紹，截至昨晚，全市共查扣涉嫌含有蘇丹紅的鴨蛋1158.7公斤。市食品安全辦在對涉紅咸鴨蛋采取緊急下架控制措施的同時，對檢測確認含有蘇丹紅的咸鴨蛋生產企業進行立案調查，迅速查清進銷貨渠道，采取有效控制措施，監督銷售單位采取召回措施，對不合格產品實施銷毀，同時進一步擴大排查對象，實施拉網式檢查，責令有關單位停止購進、銷售和使用檢出蘇丹紅的咸鴨蛋。
目前，食品安全辦已將檢測結果正式函告河北、湖北食品安全監管部門，要求協助調查違法擅自添加違禁物質的情況，并建議當地有關部門對當事人采取有效控制措施。
據介紹，食品辦此次在北京市場抽檢了來自河北、江蘇、湖北、山東等地的咸鴨蛋樣本22個，其中紅心樣本14個，其他樣本8個。檢測了蘇丹紅Ⅰ、蘇丹紅Ⅱ、蘇丹紅Ⅲ、蘇丹紅Ⅳ、蘇丹紅B、蘇丹紅7B等6個項目。結果顯示，有6個紅心鴨蛋樣本檢出蘇丹紅B，含量從0.041ppm(毫克/千克，百萬分之一)到7.18ppm。
這6個樣本中5個來自河北、1個來自湖北，分別為標稱河北白洋淀國華禽蛋加工廠生產的紅心咸鴨蛋、河北白洋淀金橋禽蛋食品加工廠生產的溢油香鴨蛋、河北白洋淀金橋禽蛋食品加工廠生產的白洋淀特產湖鴨蛋、河北涿州志武禽蛋加工廠生產的鴨蛋、河北安新縣關城張大眼加工廠生產的咸鴨蛋、湖北荊州九頭鳥蛋制品廠生產的天然紅心咸鴨蛋。上午北京九頭鳥酒家表示涉案蛋制品廠與該酒家沒有任何關系。
另據了解，目前河北省食品藥品監督管理局已經派工作組趕赴事發的安新縣和井陘縣，相關責任人已經被刑拘，兩縣涉案養殖戶庫存的鴨蛋已經全部封存送檢。同時，還對涉及的國華禽蛋加工廠等加工企業進行控制并檢測。河北省安新縣也迅速組織工商、水產畜牧、質監、衛生等部門和安新縣養鴨行業協會聯合行動，對全縣養鴨戶、鴨蛋加工戶和銷售經營戶以及相關企業進行排查。鴨蛋必須接受協會以及工商、水產畜牧、質監等部門聯合質檢，并出具許可證明才能食用。同時，該縣還派出專業人員，進入北京、天津等地的超市和市場進行監督，在銷售上堵死漏洞。
今天在北京一些超市看到，原先包裝銷售的鴨蛋已經被銷售人員切開擺放，以證明不是“紅心”。一家超市負責人介紹，超市進貨前都需要供貨商提供相關檢測報告，此前鴨蛋的檢測報告中有10多項檢測內容，但一般只有“胭脂紅”的檢測，并不包含“蘇丹紅”一項。現在超市已經要求所有蛋類供貨商要拿出最近兩周的檢測報告，而且必須有“蘇丹紅”的檢測內容。
盡管全市封殺河北“紅心”鴨蛋的消息昨天已廣而告之，但仍有個別產品“漏網之蛋”在銷售。豐臺工商分局昨天下午在對轄區內80余家集貿市場和10余家超市檢查過程中，就發現36公斤“漏網蛋”，執法人員當即對鴨蛋進行現場下架封存。據了解，目前一些“漏網蛋”主要在小超市小賣部小餐館以及一些無照的流動盒飯攤點銷售。昨天記者在豐益橋附近就看到有流動的盒飯攤點在銷售紅心鴨蛋。銷售人員稱，他賣的就是河北的鴨蛋，價格比別的鴨蛋要貴。還經常有人專挑“紅心”的買呢。
新發地市場以前每天銷售的咸鴨蛋平均供應總量都不低于10噸，但是自從“紅心”鴨蛋“涉紅”一事被曝光后，昨天銷售的咸鴨蛋只有原來的兩成，僅兩噸左右，而且顧客挑的都是黃蛋黃兒和自然紅黃兒的鴨蛋。大洋路農副產品批發市場人員表示，目前市場內所有的咸鴨蛋，不論產地，也不論是否“紅心”都已經進行了下架處理，等待工商部門的最新檢測結果。岳各莊批發市場相關負責人也表示，市場中共有16個商戶銷售鴨蛋，其中6個商戶銷售河北紅心鴨蛋。現在市場上所有河北“紅心”鴨蛋已經下架，等待檢測結果。這位負責人同時說，目前市場鴨蛋的銷量受到了嚴重的影響，比平日下降了30%。
北京市食品安全辦有關負責人表示:下一步將繼續加大市場監管力度，擴大蛋制品的抽檢范圍和檢測項目，及時發現問題并采取相關措施；同時嚴格蛋制品市場準入制度，要求銷售單位必須提供有效的產地證明和法定檢測報告。食品辦同時要求商業企業和市場主辦單位，對已經購買了被檢測確定為含有蘇丹紅的紅心鴨蛋的消費者，應無條件退貨。
食品辦專家表示:動物實驗研究表明，蘇丹紅的代謝物可能會導致癌癥，但還沒有直接證據，國際組織將其界定為三類致癌物(可能導致癌癥的物質)。按照我國衛生部發布的蘇丹紅危險性評估報告中的數據，根據本次抽檢的樣本中蘇丹紅的最大含量7.18ppm、每個鴨蛋約60克進行折算，體重60公斤的成人每天食用1200多個“涉紅鴨蛋”，才有可能達到誘發動物腫瘤的劑量。(來源：北京晚報；作者：楊濱）
