中新網9月3日電 滬上一些家庭主婦開始倡導不買月餅，而是自己制作月餅。有的“高手”甚至將月餅制作的全過程“圖解”成大幅照片發布在網上，供大家按步驟DIY(自己動手)。
據新聞晨報報道，眾多月餅廠商眼下正使出渾身解數吆喝月餅，但市售的一些月餅價格偏貴，糖、油含量也比較高，而自制月餅算下來成本很低，配方還能根據口味作出調整。冰皮綠茶豆沙月餅，奶黃餡的水晶月餅，剛烤出爐的酥皮鮮肉月餅……這些可不是店里現成的月餅，而是能干的上海主婦自己做的月餅。隨著中秋臨近，申城各大美食網站上掀起了一股“自制月餅熱”，從烤的、蒸的到冷藏的，從月餅的餡料配比到塑料、木質月餅模具的探討，網友的討論提供了制作各種月餅的詳細配方和注意事項。
“糯米粉50克，粘米粉40克，澄粉25克，砂糖30克，牛奶120毫升，煉乳30毫升，白油30毫升，自制綠豆沙餡500克……”一位網友表示，從大家提供的配方來看，制作月餅的原料并不復雜，普通超市都可以買到。家有烤箱的主婦可以做烤制的月餅，無烤箱的可以做冰皮或蒸制的月餅。“店里賣的月餅畢竟是大批量制作的，味道不如家里做的細致。而且有些店家為了降低成本，會在豆沙或蓮蓉餡中摻入一定比例的土豆泥，吃起來味道不太純正。”一位名為新桐的網友表示，能讓家人吃得安全、健康又溫馨，才是吸引大家自己動手做月餅的魅力所在。
隨著月餅DIY的走紅，各種月餅模具、做餅皮需要的原料、包裝月餅的盒子等網上交易也開始興旺起來。(李艷秋)
