中新網5月30日電 據路透社報道，荷蘭的一份研究報告29日稱，魚、水果和蔬菜的食用量不足對健康的危害與吸煙一樣嚴重。這份研究報告稱，荷蘭出現的大多數嚴重疾病病例和死亡病例都是由于飲食結構不合理所造成的。歐洲食品安全局稱，它在分析食品和飲食結構風險時將使用這一報告。
荷蘭國家公共衛生和環境局稱：“考慮到不健康的飲食習慣不僅造成人們的死亡，而且還使病人長時間殘疾，不健康的飲食習慣對健康造成的損害與吸煙一樣嚴重。不健康的飲食結構現在使40歲荷蘭人的平均壽命預期縮短了1.2年，而肥胖癥只是使平均壽命預期縮短了0.8年。”
報告稱，荷蘭1600萬人口中有75%的人食用水果和蔬菜的量低于建議量。這份報告對荷蘭目前食品消費的趨勢進行了大量的研究。報告稱，飲食結構不合理每年導致13000人因患糖尿病、心臟疾病和癌癥死亡，而肥胖癥每年導致7000人因患心臟疾病和癌癥而死亡，食品引發的感染事件每年造成20人至200人死亡。
荷蘭國家公共衛生和環境局的研究人員建議，世界各地的政府應當鼓勵健康的飲食結構以提高公眾的健康水平，而不只是試圖保證食品安全。荷蘭研究人員還稱，如果所有的成人能夠減少三公斤的體重，25%因超重和肥胖而引發的死亡和嚴重疾病病例數將可以得以避免。
報告稱：“增加魚、水果、蔬菜的食用量，減少飽和脂肪酸和反型脂肪酸的吸收量將可以挽救許多生命。”飽和脂肪酸和反型脂肪酸主要來自動物脂肪、熱帶油和經過處理的植物油，它們可以使膽固醇含量提高，增加患心臟病的風險。
歐洲食品安全局局長科特爾已收到了這份報告，他說，這將是歐洲在進行食品和飲食結構風險進行分析時參考的主要文件。研究人員稱，荷蘭人的肉類的消費量比推薦量高了50%，每年人均消費的肉類平均為83至85公斤。(春風)
