中新社香港十一月二十五日電 題：香江漫話：乘游艇、奔西貢、吃海鮮
中新社記者 關向東
在香港，乘游艇、奔西貢、吃海鮮，是一種絕配，當然首先得不暈船。
此西貢非越南的西貢，它是香港新界東部的一個半島，因山海相接、小島環繞、景致優美，被坊間詡為香港的“后花園”。
據說，品嘗東南亞風味美食，也是人們去西貢的一大理由，越南料理、泰國料理、馬來西亞料理都是島上的看家菜。不過，西貢最出名的還是令人垂涎的海鮮大餐。
一個周末，記者隨友人在灣仔登上一艘雙層游艇，取道維多利亞港，向東直奔西貢。
恰逢以環保為主題的“維多利亞海港日”，但見海面上白帆點點，一艘艘升起了風帆的快艇，熄了火享受著難得的馭風之樂。
常有快艇“擦肩而過”，不少馭帆者是在港的歐美人士，大家揮手致意，隨性的快樂隨了海風飄散著。
東出鯉魚門和宵箕灣相對而望的維港東大門，波平浪靜的海面，陡然活潑了起來，識得沖浪的人士，便在游艇的起伏搖擺中歡叫，享受著陸地上過山車般的刺激。
當浪頭再次安靜下來，我們來到了一個熱鬧的港灣：岸邊泊著大大小小的游艇，岸上五顏六色旌幡搖曳，傳說中的西貢漸漸清晰起來。
一條小街沿著海岸蜿蜒開去，小街窄而長，大約有一公里，中間設有一處雕梁畫棟的牌樓，據說是西貢中心的標志建筑。
街邊鱗次櫛比的，是一家接一家的傍海餐館。這些餐館簡陋且傳統，乍看起來更像是香港早年的大排檔，然而它們卻都以烹飪海鮮聞名。
選擇一家餐館，在露天圍坐在餐桌邊、太陽傘下，向外望是碧藍海灣內的游輪點點，向內望則是餐館的超大型玻璃魚缸，阿拉斯加蟹、澳洲龍蝦、日本帶子、中東鮑 ，無不鮮亮可人。
眼見著店家將心儀的海貨水淋淋地撈起過磅，就可以踏踏實實喝著啤酒靜候美味了。
西貢海鮮的菜式其實相當簡單，主要勝在生猛：清蒸海上鮮、白灼海生蝦、芝士焗龍蝦、蒜絨蒸帶子、椒鹽瀨尿蝦、姜蔥炒蟹、川椒泡游墨魚……
據說，西貢早先只是個尋常的漁家碼頭，漁民們每天辛勤勞作，將打到的魚蝦賣給沿岸商家。久而久之，一些商家坐地起店，直接將剛打撈來的新鮮海貨烹制成餐。最終，香氣四溢的菜肴吸引了大量食客慕名前來，這才形成了“西貢海鮮”的響亮名頭。其實，如今人們吃到的很多海鮮大餐，也不過就是當年漁民餐桌上的家常小菜。
這些海鮮館，價格比市內便宜許多，一個“溫馨二人海鮮”套餐，可以有四款海鮮選擇，價錢不過三百多；而“歡樂八人通行”也就一千四百港幣。
大約因為價廉物美有情致，不僅平民百姓喜好舉家周末來吹海風吃海鮮，此間的名流也常常出入西貢小街。
在一家名為全記的海鮮館，店家就指著廣告牌，向記者講述末代港督彭定康、前特首董建華、現特首曾蔭權前來捧場的故事。
饕餮之余，在小城漫步，見一貫行色匆匆的港人，著休閑短裝攜家帶口拖著狗兒沿街遛噠；小小門面的工藝品店、家鄉甜品攤沿街鋪排；碼頭一帶，蛋家人劃了裝滿各色干、鮮海貨的小舟沿岸叫賣……不知這算不算得另一種桃花源了。(完)
