中新網(wǎng)9月5日電 據(jù)新聞晚報(bào)報(bào)道，臨近“中秋”，各種打著“無糖”、“低糖”、“低脂”等“綠色健康”旗號的月餅出現(xiàn)在街頭巷尾，有的竟自稱是適合糖尿病人專用的“無糖”食品。專家披露，“無糖”月餅的說法毫無科學(xué)依據(jù)。據(jù)悉，中國首部針對糖尿病人的《糖尿病人膳食用食品通則》日前已起草完畢，有望于年內(nèi)頒布。
臨床病例 吃“無糖月餅”血糖升高
盲目相信“無糖”月餅、“無糖”食品，一向忌口的糖尿病人放心大膽食用，結(jié)果血糖升高，病情加重。據(jù)了解，因貪吃所謂的“無糖”食品，導(dǎo)致血糖上升的病例為數(shù)不少。
專家說：“臨床經(jīng)常收到這樣的病人。有些病人血糖經(jīng)過飲食控制，已經(jīng)很穩(wěn)定了，但因盲目相信廣告亂吃食品，導(dǎo)致血糖突然升高，病情反復(fù)發(fā)作。”
權(quán)威調(diào)查 “無糖糕點(diǎn)”油脂高達(dá)40%
一項(xiàng)由食監(jiān)、質(zhì)監(jiān)和營養(yǎng)學(xué)家等聯(lián)合進(jìn)行的調(diào)查顯示：從市場上隨機(jī)抽取的近50種包括月餅、蛋糕、餅干等在內(nèi)的糖尿病專用食品，“無糖”的概念被隨意使用的情況比比皆是。
專家說：“經(jīng)過對多種營養(yǎng)成分檢測，大部分所謂的‘無糖’食品未經(jīng)特殊工藝處理，總體油脂含量高，部分食品油脂含量竟然高達(dá)40%；目前在市場上推薦給糖尿病患者的各種食品中，有不少淀粉含量超過60%的淀粉類食品。有些聲稱‘無蔗糖’食品中卻含極易引起血糖升高的麥芽糖，生產(chǎn)和經(jīng)銷企業(yè)普遍以‘麥芽糖漿’取代‘蔗糖’作為一大賣點(diǎn)進(jìn)行宣傳。”
專家說法 “無糖”月餅國內(nèi)無標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范
專家表示：在國內(nèi)，目前尚無糖尿病人專用食品的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范！據(jù)悉，年內(nèi)即將出臺的標(biāo)準(zhǔn)，將對“無糖”月餅中的成分，包括淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等各種成分進(jìn)行嚴(yán)格限量規(guī)范，并要求在食品標(biāo)識上明確其成分和含量。”
專家介紹：“‘無糖’食品的脂肪含量應(yīng)在40%以下，最好控制在20%左右；碳水化合物的含量最好能控制在50%以內(nèi)。今后還將逐步提高其含量的限制標(biāo)準(zhǔn)。”(許沁)
消費(fèi)提醒
1、購買盒裝月餅或散裝月餅時(shí)，均應(yīng)看清生產(chǎn)日期或出廠日期，以便掌握保存期；
2、月餅的松軟程度，是由工藝配方和原料合成等各種因素造成的。在購買時(shí)，要認(rèn)準(zhǔn)品牌，別到無證小攤販上購買；
3、消費(fèi)者在購買月餅時(shí)，還要注意查看標(biāo)簽，看產(chǎn)品是否明確標(biāo)示了添加劑的正確名稱；
4、吃月餅要適量。由于月餅中含糖量和油脂較高，吃多了則會(huì)引起腸胃不適。尤其是老人、兒童或腸胃功能較弱者，吃時(shí)更要注意，一定要適量。
