國家質檢總局16日表示，據有關方面對涉嫌“紅心”鴨蛋企業的初步調查表明，此次查出的這批“紅心”鴨蛋主要銷往北京。目前，該項工作仍在進一步追查中。
針對近日河北省個別地區一些養殖戶使用含有蘇丹紅Ⅳ號的飼料喂養蛋鴨而產出“紅心”鴨蛋的情況，質檢總局已于11月14日緊急布置全國開展鴨蛋、雞蛋等禽蛋制品中蘇丹紅的專項檢查，組織開展禽蛋制品中蘇丹紅和禽肉制品中蘇丹紅兩個專項國家監督抽查。
質檢總局食品監管司有關負責人說，目前，河北有關部門已經派出聯合調查組趕赴事發的安新縣、井陘縣等地區，具體情況正在緊張調查中，對事件的責任人將會依法嚴肅查處。
針對“紅心”鴨蛋問題，北京市食品安全辦及相關部門也采取了一系列控制措施，組織了抽樣檢測，并對全市流通領域、生產加工環節和餐飲企業等進行了全面排查，共暫扣紅心鴨蛋1158.7公斤。這位負責人說，此次查出的蘇丹紅Ⅳ與蘇丹紅Ⅰ相比，顏色更深、更鮮艷一些，在毒性上差別不大。
據介紹，蘇丹紅分為Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ四種，均是化學工業染料，常用于地板蠟、鞋油、機油等產品的染色，我國及許多國家都禁止將其用于食品生產。
據世界衛生組織的國際癌癥研究機構(IARC)1995年確定，蘇丹紅屬第三類致癌物質(即沒有直接證據表明對人有致癌作用的物質)，它能夠使老鼠和兔子患癌癥，但還沒有直接證據表明對人有致癌作用。
這位負責人表示，由于蘇丹紅誘發動物腫瘤的劑量遠遠高于人體可能攝入量，因此，偶然攝入含有少量蘇丹紅的食品對人體造成危害的可能性較小，但如果長期大劑量攝入會增加人體致癌的危險性，此次查出鴨蛋中的含量也遠未達到影響人體健康的程度，消費者不必恐慌。
據了解，部分地區吃小魚小蝦散養的鴨子生的鴨蛋的蛋黃會黃中帶微紅，但不會出現明顯的鮮紅色。質檢總局提醒消費者若發現蛋心太紅的反常現象最好別食用。(來源：新華網；作者：姜雪麗)
